Bruk

Picanha, karamelize edilmiş lahana, mantar glazürü ve maydanoz yağı ile servis edilir.

Yer elması püresi, kanterel mantar, fındık ve kekikli tereyağı ile morina ballotine.

Brioche ekmeği içinde frenk soğanı, kırmızı soğan, turp ve dereotu ile ıstakoz ve karides.

Tajin, parmesan mayonezi ve kişniş ile mısır kaburgası.

Kronans Kaka ve Tabasco creme fraiche ile boquerones.

Parmesan ve chorizo ile arancini.

Çırpılmış kahverengi tereyağı ile brioche.

Nocellara zeytinleri.

Acılı ve ballı bademler.

Meyan köklü mascarpone, misket limonu karameli, ahududu coulis ve yer elması cipsi ile sünger kek.

Çikolatalı dondurma.

Reçel ve tohumlu kraker ile peynir.

Patates, elma suyu sosu ve turşulanmış soğan ile pişirilmiş karré.

Patates, beyaz şarap sosu, havuç, bezelye ve dereotu ile günün balığı.

Turşulanmış ve kızarmış soğan ile parmesanlı mantarlı sandviç.