Bruk
Gothenburg · 20 dishes · SEK 50 – SEK 295
MELLANRÄTTER
-
PICANHASEK 189
Picanha serveras med karamelliserad spetskål, svampglaze och persiljeolja.
-
TORSK BALLOTINESEK 189
Torskballotine med jordärtskockspuré, kantareller, hasselnöt och timjanskryddat smör.
-
LOBSTER ROLLSEK 199
Hummer och räka i brioche med gräslök, rödlök, rädisor och dill.
-
tartarSEK 179
STÖRRE
-
SVAMPMACKASEK 285
-
KALVSCHNITZELSEK 295
-
RÖDINGSEK 295
SNACKS
-
CORN RIBSSEK 69
Majsribs med tajin, parmesanmajonnäs och koriander.
-
BOQUERONESSEK 69
Boquerones med Kronans Kaka och Tabasco creme fraiche.
-
löjromSEK 139
-
aranciniSEK 79
Arancini med parmesan och chorizo.
-
briocheSEK 69
Brioche med vispat brynt smör.
-
OliverSEK 59
Nocellara oliver.
-
mandlarSEK 59
Mandlar med chili och honung.
SÖTT
-
SOCKERKAKASEK 109
Sockerkaka med lakritsmascarpone, limekolasås, halloncoulis och jordärtskockschips.
-
glassSEK 50
Chokladglass.
-
OSTSEK 69
Ost med marmelad och fröknäcke.
LUNCH VECKA 46
-
BAKAD KARRÉSEK 139
Bakad karré med potatis, äpplesky och picklad lök.
-
DAGENS FÅNGSTSEK 149
Dagens fångst med potatis, vitvinssås, morot, gröna ärtor och dill.
-
SVAMPMACKASEK 159
Svampmacka med picklad och friterad lök samt parmesan.
Prices as published by the venue; they may have changed.