Spago Budapest

Kimyon tohumlu ve spaetzle ile servis edilen dana yanağı ve kök sebzeler.

Williams armudu, pecan cevizi ve kahverengi tereyağı ile servis edilen yabani havuç velouté.

Arpacık soğanlı-narenciye vinaigrette ve kavrulmuş fındıklı pancar ve keçi peyniri katmanları.

Fesleğenli pesto, kurutulmuş Datterino domatesleri, kabak ve grissini ile servis edilen manda burratası.

Sabayon, daikon ve turşulanmış yeşil karpuz ile manda bonfile tartarı.

Ayva, incir ve çıtır kruvasan ile servis edilen foie gras ve ördek bacaklı terrine.

Wasabi ve masago ile susam-miso külünde baharatlı ahi ton balığı tartarı.

Fesleğenli pesto aioli ve domates relish ile servis edilen Alaska kar yengeç keki.

Limonlu-otlu blini ve geleneksel garnitürler ile servis edilen Oscietra havyarı.

Kök sebzeler, ekmek köftesi ve hardal ile dana yanağı.

Hispi lahanası, hijiki-patates salatası ve susam-miso vinaigrette ile miso marineli siyah morina.

Sote edilmiş Çin sebzeleri, yasemin pirinci ve tatlı soya ile İskoç somonu.

Keçi peyniri, ratte patates püresi ve mantar sosu ile servis edilen yarım tavuk.

Konfit gombák, túrógaluska, limon ve ekşi krema ile mantar paprikash.

Tereyağı emülsiyonu, adaçayı ve parmesan ile bal kabağı agnolotti.

Angus dana bolognese, domates ve Sicilya Pecorino ile ricotta gnocchi.

Kırmızı şarap sosu ve yan ürün ile servis edilen Avustralya Wagyu antrikot.

Yeşil biber sosu ve yan ürün ile servis edilen Creekstone New York steak.

Izgara pirzola ve arpaçıklı, ekşi kremalı dolma lahanadan oluşan domuz ikilisi.

Sote sebzeler, patates püresi ve kırmızı şarap sosu ile Creekstone antrikot steak.

Roka, endivye, domates, avokado ve otlu vinaigrette ile salata.

Shiso ponzu, mayonez ve negi ile hamachi ve kimchi roll.

Yuzu kosho mayonez, turp, avokado, kapari ve misket limonu ile deniz levreği tostada.

Acılı mango, rezene ve nar ile hamachi ceviche.

Ton balığı, somon, hamachi, masago ve avokado ile futomaki roll.

Chipotle marinasyonu, yeşil papaya salsa ve nar ile maviflin tuna.

Narenciye, shiso, tobiko ve okahijiki tere ile yuzupon istakoz.

Yuzu kosho mayonez, wasabi salsa ve mandalina soyası ile somon.

Baharatlı tuna, sarımsak cipsi ve çam fıstığı ile maviflin tuna limon roll.

Tenkasu, tobiko, avokado ve tonkatsu sosu ile kızartılmış siyah kaplan karides.

Acılı aioli, salatalık, susam, frenk soğanı ve ponzu ile pişirilmiş baharatlı somon.

Masago, avokado, wasabi ve turşulanmış zencefil ile Kaliforniya yengeç.

Beyaz çikolatalı mus, yuzu curd ve mereng ile narenciye swirl tatlısı.

Mango ve çarkıfelek meyvesi coulis ile Basque cheesecake.

Taze çilek kompostosu ile servis edilen Kaiserschmarrn.

Karamelize edilmiş pecan ve portakal reçeli ile somlói galuska.

Vanilyalı tuile ile servis edilen sorbe ve dondurma seçkisi.

Codigo Blanco, Licor 43 ve espresso ile kokteyl.

Yanık biberiye şurubu ve Angostura bitters ile mezcal kokteyli.

Çilekli Aperol, St. Germain ve rosé brut ile kokteyl.

Hennessy VS, Cointreau, yaban mersini ve limon ile kokteyl.

Tanqueray, Cocchi Vermouth ve Campari ile Negroni.

Bulliet Bourbon, şeker şurubu ve Angostura bitters ile Old Fashioned.

Tanqueray, limon, Cointreau ve yumurta akı ile Champagne White Lady.

Bulliet Bourbon, Campari ve Cocchi ile yapılan bir kokteyl.