Restaurante Aitor Rauleaga

Barakaldo · 28 yemek · €7 – €78

İspanyolca dilinden makine çevirisi. Her yemeğin orijinal adı yanında gösterilir; geçerli olan orijinal menüdür.

BAŞLANGIÇLAR ENTRANTES

Izgara Huelva Karidesleri
€33

GAMBAS DE HUELVA A LA PLANCHA
Yengeç Salpikon
€32

SALPICÓN DE CENTOLLO
Kırmızı Ton Balığı Tartar
€31

TARTAR DE ATÚN ROJO
JAMÓN
€30

Extremadura'dan meşe palamudu ile beslenen İber jambonu.

Extremadura'dan meşe palamudu ile beslenen İber jambonu.
LOMITO
€28

Extremadura'dan meşe palamudu ile beslenen İber domuz bonfile.

Extremadura'dan meşe palamudu ile beslenen İber domuz bonfile.
Trüf Emülsiyonlu Soslu Kuşkonmaz Uçları ve Salata Buketi
€29

PUNTAS DE ESPÁRRAGO Y BUQUET DE ENSALADA ALIÑADO CON EMULSIÓN DE TRUFA
Ton Balığı Karnı ile KM O Domates
€19

TOMATE KM O CON VENTRESCA DE BONITO
Foie-Gras Terrine, Modena Karamel ve Kızarmış Ekmek
€22,50

TERRINA DE FOIE-GRAS, CARAMELO DE MÓDENA Y PAN TOSTADO
Keia Füme Somon ve Biberli Ali-Oli
€21

SALMÓN AHUMADO KEIA Y ALI-OLI DE PIPARRAS
Trüflü Patates Püresi ve Közlenmiş Kırmızı Biber Üzerinde 63ºC Oliobiide Yumurtası
€12,50

HUEVO DE OLIOBIDE A 63ºC SOBRE PURÉ DE PATATA TRUFADA Y PIMIENTOS ROJOS ASADOS

Rioja Şarabı ile Pişirilmiş Kuyruk Eti ve Patates Kreması
€26

RABO ESTOFADO AL VINO DE RIOJA CON CREMA DE PATATA
Bizkaia Usulü Kemiksiz Domuz Patisi Yahnisi
€24

GUISO DE MANITAS DE CERDO DESHUESADAS A LA BIZKAINA
Kendi Sosu ve Patates Püresi ile Fırınlanmış Bonfile
€35

SOLOMILLO ASADO CON SU PROPIA SALSA Y PURÉ DE PATATA
Pişirilmiş Charmilles Güvercin ve Patates Kreması
€36

PICHÓN DE CHARMILLES GUISADO Y SU CREMA DE PATATA
Büyükbaş Hayvan Antrikot
€78

CHULETÓN DE GANADO MAYOR

kg

İstiridye ile Yeşil Soslu Mezgit
€35

MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS
Piperada ve Kalamar Vinagret Sos Üzerinde Fırınlanmış Mezgit
€33

MERLUZA ASADA SOBRE PIPERADA Y VINAGRETA DE CHIPIRÓN
Bizkaia Usulü Morina Balığı
€33

BACALAO A LA BIZKAINA
Kendi Sosu ile Fırınlanmış Morina Balığı
€33

BACALAO ASADO CON SU REFRITO
Kendi Sosu ile Kırmızı Ton Balığı
€35

ATÚN ROJO Y SU REFRITO

Karamelize Edilmiş Torrija ve Vanilyalı Dondurma
€9

TORRIJA CARAMELIZADA, HELADO DE VAINILLA
Kremamsı Peynir Pastası, Orman Meyveli Yoğurt Dondurması
€9

TARTA DE QUESO CREMOSA, HELADO DE YOGURT CON FRUTOS ROJOS
Akışkan Çikolatalı Pasta ve Bisküvi Dondurması
€9

PASTEL DE CHOCOLATE FLUIDO, HELADO DE GALLETA
Krema ve Krema Dolgulu Milföy
€9

HOJALDRE RELLENO DE CREMA Y NATA
Peynir Tabağı (Zamorano, Tresvieso)
€18

TABLA DE QUESOS (ZAMORANO, TRESVIESO)
“Ardilatxa” Cuajada
€7

CUAJADA “ARDILATXA”
Txakoli ile Çarkıfelek Sorbesi
€9

SORBETE DE MARACUYÁ AL TXAKOLÍ
Cava ile Limon Sorbesi
€9

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir.