Restaurant Rhywyera
Basel · İtalyan · €€€€ · 24 yemek · CHF 5,50 – CHF 49 · Vejetaryen dostu
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BAŞLANGIÇLAR VORSPEISEN / ENTRÉES / STARTERS
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Günlük Çorba
CHF 13≈ €14,08Tages Suppe -
Ev yapımı sos ve ekmek kıtırları ile karışık salata
CHF 15≈ €16,25Nüssli Salat mit Hausdressing und Brotcroutons -
Herbst Blattsalat mit warmem Ziegenkäse, Walnuss Dressing und Granny Smith Apfel
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Narenciye muslin ve wakame ile somon carpaccio
CHF 24≈ €26,00Lachs Carpaccio an Zitrusfrüchte Mousseline und Wakame -
Tost ve tereyağı ile süslenmiş dana tartarı
100g CHF 29≈ €31,41180g CHF 40≈ €43,33Rindstartar garniert mit Toast und ButterBeef tartare served with toast and butter.
MAKARNA / RİSOTTO PASTA / RISOTTO
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Haşhaşlı spätzli, kırmızı lahana, kestane, şaraplı armut ve kızılcık ile sonbahar tabağı
CHF 35≈ €37,91Herbstteller mit Mohn-Spätzli, Rotkraut, Marroni, Weinbirnen und Preiselbeeren -
Waldpilz Risotto mit Ricotta und Parmigiano Reggiano Crumble
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Frische Tagliatelle mit Trüffel-Sellerie Sauce und seinem 64°C Ei und Grana Padano
BALIK FISCH / POISSONS / FISH
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Zanderfilet, glasierter Kohlrabi, Rieslingsauce und Schlosskartoffeln
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Sautierter Pulpo mit rassigem Chorizo, Polenta und Marktgemüse
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Kabeljaurückenfilet, Pastinaken Mousseline, schwarze Knoblauchsauce und Pilawreis
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Jakobsmuscheln auf Linsen und Vitelotte Kartoffeln, Ananas-Passionsfrucht Chutney
ET FLEISCH / VIANDES / MEAT
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Kestane ile doldurulmuş güvercin göğsü, kızılcık sosu, haşhaşlı spätzli ve yaban hayatı garnitürü
CHF 41≈ €44,41Perlhuhnbrust mit Maroni gefüllt, Preiselbeersauce, Mohn-Spätzli und Wild Garnitur -
Limonlu biberli krema sosu, orman mantarlı risotto ve sonbahar sebzeleri ile domuz fileto
CHF 43≈ €46,58Schweinefilet an Zitronenpfeffer Rahmsauce, Waldpilz Risotto und Herbstgemüse -
Rinds-Ribeye am Barbecue Sauce, Pont Neuf Kartoffeln und Gemüse Bouquet
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Geschmorte Kalbs Osso-Bucco, frische Tagliatelle und Saison Gemüse
TATLILAR SÜSSSPEISEN / DESSERTS / SWEETS
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Affogato (Vanille Glace mit einem Espresso) serviert mit Cantuccini
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Apfel Tarte Tatin, Zimt Glacé und Salz-Karamell Sauce
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Fındıklı Crème brulée ve Fior di Latte dondurma
CHF 14≈ €15,16Haselnuss Crème brulée und Fior di Latte Glacé -
Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern und Vanille Glace
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Seçtiğiniz bir top dondurma veya sorbe
CHF 5,50≈ €5,96Eine Kugel Glace oder Sorbet nach Ihrer Wahl
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Menü 1: Frische Tagliatelle in Mascarpone Creme, Eierschwämmli, Peterli und Parmesan
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Menü 2: Plancha usulü somon ve levrek ikilisi, ot sosu, beyaz lahana ve tereyağlı pirinç
CHF 29≈ €31,41Menü 2: Duo vom Lachs und Wolfsbarsch a la Plancha, Kräutersauce, Weisskohl und Butter Reis -
Menü 3: Dana göğsü, patates püresi ve brokoli
CHF 29≈ €31,41Menü 3: Geschmorte Kalbsbrust, Stampfkartoffel und Brokkoli
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.