Restaurant Rhywyera
Bazylea · Włoska · €€€€ · 24 dania · 5,50 CHF – 49 CHF · Dla wegetarian
Co tu zamówić
Brak pasujących dań.
PRZYSTAWKI VORSPEISEN / ENTRÉES / STARTERS
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Zupa dnia
13 CHF≈ 14,08 €Tages Suppe -
Sałatka z młodych liści z domowym dressingiem i grzankami
15 CHF≈ 16,25 €Nüssli Salat mit Hausdressing und Brotcroutons -
Jesienna sałatka liściasta z ciepłym kozim serem, dressingiem z orzechów włoskich i jabłkiem Granny Smith
19 CHF≈ 20,58 €Herbst Blattsalat mit warmem Ziegenkäse, Walnuss Dressing und Granny Smith Apfel -
Carpaccio z łososia z musliną cytrusową i wakamie
24 CHF≈ 26,00 €Lachs Carpaccio an Zitrusfrüchte Mousseline und Wakame -
Tatar wołowy podany z tostem i masłem
100g 29 CHF≈ 31,41 €180g 40 CHF≈ 43,33 €Rindstartar garniert mit Toast und ButterBeef tartare served with toast and butter.
MAKARONY I RISOTTO PASTA / RISOTTO
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Jesienny talerz z makaronem Spätzli z makiem, czerwoną kapustą, kasztanami, gruszką w winie i żurawiną
35 CHF≈ 37,91 €Herbstteller mit Mohn-Spätzli, Rotkraut, Marroni, Weinbirnen und Preiselbeeren -
Waldpilz Risotto mit Ricotta und Parmigiano Reggiano Crumble
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Świeże tagliatelle z sosem truflowo-selerowym, jajkiem gotowanym w 64°C i Grana Padano
39 CHF≈ 42,24 €Frische Tagliatelle mit Trüffel-Sellerie Sauce und seinem 64°C Ei und Grana Padano
RYBY FISCH / POISSONS / FISH
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Zanderfilet, glasierter Kohlrabi, Rieslingsauce und Schlosskartoffeln
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Sautierter Pulpo mit rassigem Chorizo, Polenta und Marktgemüse
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Kabeljaurückenfilet, Pastinaken Mousseline, schwarze Knoblauchsauce und Pilawreis
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Jakobsmuscheln auf Linsen und Vitelotte Kartoffeln, Ananas-Passionsfrucht Chutney
MIĘSO FLEISCH / VIANDES / MEAT
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Pierś z bażanta nadziewana kasztanami, sos żurawinowy, Spätzli z makiem i dodatki dziczyzny
41 CHF≈ 44,41 €Perlhuhnbrust mit Maroni gefüllt, Preiselbeersauce, Mohn-Spätzli und Wild Garnitur -
Polędwica wieprzowa w kremowym sosie cytrynowo-pieprzowym, risotto z leśnymi grzybami i warzywami jesiennymi
43 CHF≈ 46,58 €Schweinefilet an Zitronenpfeffer Rahmsauce, Waldpilz Risotto und Herbstgemüse -
Rinds-Ribeye am Barbecue Sauce, Pont Neuf Kartoffeln und Gemüse Bouquet
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Geschmorte Kalbs Osso-Bucco, frische Tagliatelle und Saison Gemüse
DESERY SÜSSSPEISEN / DESSERTS / SWEETS
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Affogato
13 CHF≈ 14,08 €Affogato (Vanille Glace mit einem Espresso) serviert mit Cantuccini -
Apfel Tarte Tatin, Zimt Glacé und Salz-Karamell Sauce
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Crème brulée z orzechami laskowymi i lody Fior di Latte
14 CHF≈ 15,16 €Haselnuss Crème brulée und Fior di Latte Glacé -
Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern und Vanille Glace
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Gałka lodów lub sorbet do wyboru
5,50 CHF≈ 5,96 €Eine Kugel Glace oder Sorbet nach Ihrer Wahl
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Menü 1: Frische Tagliatelle in Mascarpone Creme, Eierschwämmli, Peterli und Parmesan
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Menu 2: Duo z łososia i okonia morski a la Plancha, sos ziołowy, biała kapusta i ryż maślany
29 CHF≈ 31,41 €Menü 2: Duo vom Lachs und Wolfsbarsch a la Plancha, Kräutersauce, Weisskohl und Butter Reis -
Menu 3: Duszona pierś cielęca, purée ziemniaczane i brokuły
29 CHF≈ 31,41 €Menü 3: Geschmorte Kalbsbrust, Stampfkartoffel und Brokkoli
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.