Restaurant Rhywyera
Базель · Итальянская · €€€€ · 24 блюда · 5,50 CHF – 49 CHF · Для вегетарианцев
Что здесь заказать
Подходящих блюд нет.
ЗАКУСКИ VORSPEISEN / ENTRÉES / STARTERS
-
Суп дня
13 CHF≈ 14,08 €Tages Suppe -
Салат из корня ламинарии с домашней заправкой и сухариками
15 CHF≈ 16,25 €Nüssli Salat mit Hausdressing und Brotcroutons -
Осенний листовой салат с теплым козьим сыром, грецким ореховым соусом и яблоком Гренни Смит
19 CHF≈ 20,58 €Herbst Blattsalat mit warmem Ziegenkäse, Walnuss Dressing und Granny Smith Apfel -
Карпаччо из лосося с муслином из цитрусовых и вакаме
24 CHF≈ 26,00 €Lachs Carpaccio an Zitrusfrüchte Mousseline und Wakame -
Говяжий тартар с тостами и маслом
100g 29 CHF≈ 31,41 €180g 40 CHF≈ 43,33 €Rindstartar garniert mit Toast und Butter
ПАСТА / РИЗОТТО PASTA / RISOTTO
-
Осенняя тарелка с маковыми шпецле, красной капустой, каштанами, грушами в вине и брусникой
35 CHF≈ 37,91 €Herbstteller mit Mohn-Spätzli, Rotkraut, Marroni, Weinbirnen und Preiselbeeren -
Ризотто с лесными грибами, рикоттой и крошкой пармезана
37 CHF≈ 40,08 €Waldpilz Risotto mit Ricotta und Parmigiano Reggiano Crumble -
Frische Tagliatelle mit Trüffel-Sellerie Sauce und seinem 64°C Ei und Grana Padano
РЫБА FISCH / POISSONS / FISH
-
Zanderfilet, glasierter Kohlrabi, Rieslingsauce und Schlosskartoffeln
-
Sautierter Pulpo mit rassigem Chorizo, Polenta und Marktgemüse
-
Kabeljaurückenfilet, Pastinaken Mousseline, schwarze Knoblauchsauce und Pilawreis
-
Jakobsmuscheln auf Linsen und Vitelotte Kartoffeln, Ananas-Passionsfrucht Chutney
МЯСО FLEISCH / VIANDES / MEAT
-
Грудка перепела, фаршированная каштанами, с брусничным соусом, маковыми шпецле и диким гарниром
41 CHF≈ 44,41 €Perlhuhnbrust mit Maroni gefüllt, Preiselbeersauce, Mohn-Spätzli und Wild Garnitur -
Свиная филе в лимонно-перечном сливочном соусе, с ризотто из лесных грибов и осенними овощами
43 CHF≈ 46,58 €Schweinefilet an Zitronenpfeffer Rahmsauce, Waldpilz Risotto und Herbstgemüse -
Rinds-Ribeye am Barbecue Sauce, Pont Neuf Kartoffeln und Gemüse Bouquet
-
Geschmorte Kalbs Osso-Bucco, frische Tagliatelle und Saison Gemüse
ДЕСЕРТЫ SÜSSSPEISEN / DESSERTS / SWEETS
-
Affogato
13 CHF≈ 14,08 €Affogato (Vanille Glace mit einem Espresso) serviert mit Cantuccini -
Яблочный тарт татен с коричным мороженым и соленой карамелью
14 CHF≈ 15,16 €Apfel Tarte Tatin, Zimt Glacé und Salz-Karamell Sauce -
Крем-брюле с фундуком и мороженым фиор ди латте
14 CHF≈ 15,16 €Haselnuss Crème brulée und Fior di Latte Glacé -
Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern und Vanille Glace
-
Шарик мороженого или сорбета на ваш выбор
5,50 CHF≈ 5,96 €Eine Kugel Glace oder Sorbet nach Ihrer Wahl
-
Меню 1: Свежая тальятелле в сливочном соусе маскарпоне, с лисичками, петрушкой и пармезаном
28 CHF≈ 30,33 €Menü 1: Frische Tagliatelle in Mascarpone Creme, Eierschwämmli, Peterli und Parmesan -
Меню 2: Дуэт лосося и сибаса на гриле, травяной соус, белокочанная капуста и рис с маслом
29 CHF≈ 31,41 €Menü 2: Duo vom Lachs und Wolfsbarsch a la Plancha, Kräutersauce, Weisskohl und Butter Reis -
Menü 3: Geschmorte Kalbsbrust, Stampfkartoffel und Brokkoli
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.