La Balsa

Barselona · Tarihî mekân · 1978 yılından beri · 28 yemek · €3,50 – €120

Katalanca dilinden makine çevirisi. Her yemeğin orijinal adı yanında gösterilir; geçerli olan orijinal menüdür.

Le petit Sarrasin büyük hamur ekmeği€4

Pa de massa mare Le petit Sarrasin
Le petit Sarrasin domatesli büyük hamur ekmeği€5,50

Pa de massa mare Le petit Sarrasin amb tomàquet
Sirke soslu marine edilmiş ahtapot Gilda€7

Gilda de pop i adovats en vinagreta
Elle ile kesilmiş İber domuz butu€32

Pernil ibèric d’aglà tallat a mà

80gr.
Doğal özel numara 2 Fine de Claire istiridyesi€5,50

Ostra Fine de Claire especial nº 2 al natural
Sirke soslu özel numara 2 Fine de Claire istiridyesi€6,50

Ostra Fine de Claire especial nº 2 acebvixada
İber pastırmalı ve tütsülenmiş tereyağlı Cantábrico ançüezli brioche€9

Brioche amb mantega fumada i anxova del Cantàbric 0,0 i panceta ibèrica.
La Balsa kroketimiz€3,50

Nostra croqueta La Balsa
Stracciatella ve marine edilmiş çilek ile odun ateşinde patlıcan€17

Albergínia a la llenya amb straciatella i maduixes marinades
Sezar salatasının bizim versiyonumuz€20

La nostra versió de l'amanida Cèsar
Mercan kremalı limon jeli ve sarımsak köpüğü ile deniz tarağı€9

Vieira amb gel de llima cremós de coral i escuma d'ajoblanco.
Salmorejo ile burrata ve közlenmiş çeri domatesler€19,50

Burrata i tomaquets cherry rostits amb salmorejo
Soğuk domates konsomesi ile mevsimlik domatesler ve sardalyalar€21

Tomaquets de temporada y seitons amb consomé de tomaquet frejit
Palamós karides salatası€23

Amanida de gambes de Palamós
Denizci soslu kum midyesi€30

Cloïses amb suquet mariner
Ançüez mayonezi ve yumurta sarısı jeli ile steak tartar€26

Steak tartar amb maionesa d’anxova i gel de rovell
La Vera biberli tereyağı ile ızgara ahtapot ve patates gnocchi€30

Pop a la brasa i gnocchis de patata amb mantega de pebre de La Vera
Yondu ve wasabi soslu, soya ve avokadolu mavi yüzgeçli orkinos tartarı€28

Tàrtar de tonyina bluefin amb amaniment de yondu i wasabi, rovell en soja i alvocat
Sobrassada crumble ile deniz anasonlu ve narenciyeli plaj kalamarı€29

Calamar de platja amb fonoll i cítrics amb crumble de sobrassada
Kızarmış patates ve Padrón biberi eşliğinde Donostiarra usulü ızgara balık

Peix de llotja a la brasa estil Donostiarra acompanyat amb patates fregides i pebrots del padró.

S.M.€/Kg.
Katalan usulü ıspanak üzerinde siyah sarımsaklı hafif pil-pil ile ızgara dil balığı€26

Lluç a la brasa i pil-pil lleuger d'all negre sobre espinacs a la catalana
Deniz pirinci€29

Arròs sec de mar
Izgara Angus antrikot ve kızarmış biberler ile pilav€29,50

Arrós d'entrecotte Angús a la brasa i piparres fregides
Elmalı krema ve narenciye soslu kanon ile ızgara ördek göğsü€29

Magret d'ànec a la graella amb cremós de poma i canonges amb vinagreta cítrica.
Kabak kreması ile İber usulü deniz ve dağ tabağı€31

Ploma ibèrica mar i muntanya amb cremós de carbassa
Foie olmadan: Izgara fileto, patates parmentier ve demi glace€32

Filet a la brasa i bimis parmentier de patata i demi glace / amb foie Sin foie
Foie ile: Izgara fileto, patates parmentier ve demi glace€38,50

Filet a la brasa i bimis parmentier de patata i demi glace / amb foie Con foie
La Finca 45 gün dinlendirilmiş ızgara yerli sığır böbreği, patates ve yeşil yapraklı salata ile€120

Mitjana de vaca nacional La Finca amb 45 dies de maduració a la brasa amb guarnició de patata “platillo” i amanida de fulles verdes

Izgarada yerli sığır böbreği, patates platillo ve yeşil yapraklı salata ile servis edilir.

Kg

Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir.

Barselona: tüm mekânlar