La Balsa

MenI

• Veliki tijesto Le petit Sarrasin€ 4
  Pa de massa mare Le petit Sarrasin
• Veliki tijesto Le petit Sarrasin sa paradajzom€ 5.50
  Pa de massa mare Le petit Sarrasin amb tomàquet
• Gilda od hobotnice i maslina u vinaigreti€ 7
  Gilda de pop i adovats en vinagreta
• Ručno rezana ibérica šunka€ 32
  Pernil ibèric d’aglà tallat a mà
  80gr.
• Fine de Claire broj 2 ostrice prirodne€ 5.50
  Ostra Fine de Claire especial nº 2 al natural
• Fine de Claire broj 2 ostrice sa sirćetom€ 6.50
  Ostra Fine de Claire especial nº 2 acebvixada
• Brioche sa dimljenim maslacem, kantabrijskim anchovijima i iberičkom pancetom€ 9
  Brioche amb mantega fumada i anxova del Cantàbric 0,0 i panceta ibèrica.
• Naša croqueta La Balsa€ 3.50
  Nostra croqueta La Balsa
• Patlidžan na žaru sa stracciatellom i mariniranim jagodama€ 17
  Albergínia a la llenya amb straciatella i maduixes marinades
• Naša verzija Cezar salate€ 20
  La nostra versió de l'amanida Cèsar
• Scallop sa kremastim limunskim želom od korala i ajoblanko pjenom€ 9
  Vieira amb gel de llima cremós de coral i escuma d'ajoblanco.
• Burrata sa pečenim cherry paradajzom i salmorejom€ 19.50
  Burrata i tomaquets cherry rostits amb salmorejo
• Sezonski paradajz i šitaki gljive uz hladni paradajz consom造21
  Tomaquets de temporada y seitons amb consomé de tomaquet frejit
• Salata sa Palamós kozicama€ 23
  Amanida de gambes de Palamós
• školjke u morskom umaku€ 30
  Cloïses amb suquet mariner
• Steak tartar sa majonezom od anchovija i želom od žumanca€ 26
  Steak tartar amb maionesa d’anxova i gel de rovell
• Hobotnica na žaru i krompirići gnocchi sa maslacem od La Vera paprike€ 30
  Pop a la brasa i gnocchis de patata amb mantega de pebre de La Vera
• Tuna tatar sa yondu i wasabi začinom, soja želom i avokadom€ 28
  Tàrtar de tonyina bluefin amb amaniment de yondu i wasabi, rovell en soja i alvocat
• Morski lignji sa fennelom, citrusima i sobrassada crumbleom€ 29
  Calamar de platja amb fonoll i cítrics amb crumble de sobrassada
• Riba sa tržnice na žaru u Donostiarra stilu uz pomfrit i padrón papričice
  Peix de llotja a la brasa estil Donostiarra acompanyat amb patates fregides i pebrots del padró.
  S.M.€/Kg.
• Oslić na žaru sa laganim pil-pil bijelim lukom na katalanskom špinatu€ 26
  Lluç a la brasa i pil-pil lleuger d'all negre sobre espinacs a la catalana
• Suha morska riža€ 29
  Arròs sec de mar
• Riža sa Angus biftekom na žaru i pomfritom€ 29.50
  Arrós d'entrecotte Angús a la brasa i piparres fregides
• Grilani patkin magret sa kremastim jabukama i kanonima uz citrusni vinaigret€ 29
  Magret d'ànec a la graella amb cremós de poma i canonges amb vinagreta cítrica.
• Iberička pršuta more i planina sa kremastom bundevom€ 31
  Ploma ibèrica mar i muntanya amb cremós de carbassa
• Biftek na žaru i parmentier krompir uz demi glace (bez foie gras)€ 32
  Filet a la brasa i bimis parmentier de patata i demi glace / amb foie Sin foie
• Biftek na žaru i parmentier krompir uz demi glace (sa foie gras)€ 38.50
  Filet a la brasa i bimis parmentier de patata i demi glace / amb foie Con foie
• La Finca domaća junetina od 45 dana zrenja na žaru uz prilog od krompira i zelene salate€ 120
  Mitjana de vaca nacional La Finca amb 45 dies de maduració a la brasa amb guarnició de patata “platillo” i amanida de fulles verdes

  Domaća junetina na žaru, poslužena uz krompir platillo i zelenu salatu.

  Kg