La Balsa

Barcellona · Locale storico · dal 1978 · 28 piatti · 3,50 € – 120 €

Traduzione automatica dal catalano. Il nome originale è indicato per ogni piatto; fa fede il menu originale.

Pasta fresca Le petit Sarrasin4 €

Pa de massa mare Le petit Sarrasin
Pasta fresca Le petit Sarrasin al pomodoro5,50 €

Pa de massa mare Le petit Sarrasin amb tomàquet
Polpo marinato in vinaigrette7 €

Gilda de pop i adovats en vinagreta
Jamón ibérico tagliato a mano32 €

Pernil ibèric d’aglà tallat a mà

80gr.
Ostriche Fine de Claire speciale n. 2 al naturale5,50 €

Ostra Fine de Claire especial nº 2 al natural
Ostriche Fine de Claire speciale n. 2 all'aceto6,50 €

Ostra Fine de Claire especial nº 2 acebvixada
Brioche con burro affumicato, acciughe cantabriche e pancetta iberica9 €

Brioche amb mantega fumada i anxova del Cantàbric 0,0 i panceta ibèrica.
Nostra croqueta La Balsa3,50 €
Melanzana alla brace con stracciatella e fragole marinate17 €

Albergínia a la llenya amb straciatella i maduixes marinades
La nostra versione dell'insalata Caesar20 €

La nostra versió de l'amanida Cèsar
Capasanta con gel di lime cremoso al corallo e schiuma di ajoblanco9 €

Vieira amb gel de llima cremós de coral i escuma d'ajoblanco.
Burrata e pomodorini arrostiti con salmorejo19,50 €

Burrata i tomaquets cherry rostits amb salmorejo
Pomodori di stagione e acciughe con consommé di pomodoro freddo21 €

Tomaquets de temporada y seitons amb consomé de tomaquet frejit
Insalata di gamberi di Palamós23 €

Amanida de gambes de Palamós
Vongole con suquet mariner30 €

Cloïses amb suquet mariner
Steak tartar con maionese di acciughe e gel di tuorlo26 €

Steak tartar amb maionesa d’anxova i gel de rovell
Polpo alla brace e gnocchi di patate al burro e pepe de La Vera30 €

Pop a la brasa i gnocchis de patata amb mantega de pebre de La Vera
Tartar di tonno bluefin con condimento yondu e wasabi, tuorlo in salsa di soia e avocado28 €

Tàrtar de tonyina bluefin amb amaniment de yondu i wasabi, rovell en soja i alvocat
Calamaro di scoglio con finocchio, agrumi e crumble di sobrassada29 €

Calamar de platja amb fonoll i cítrics amb crumble de sobrassada
Pesce di mercato alla brace in stile Donostiarra con patate fritte e peperoni del padró

Peix de llotja a la brasa estil Donostiarra acompanyat amb patates fregides i pebrots del padró.

S.M.€/Kg.
Filetto alla brace con pil-pil leggero all'aglio nero su spinaci alla catalana26 €

Lluç a la brasa i pil-pil lleuger d'all negre sobre espinacs a la catalana
Riso secco di mare29 €

Arròs sec de mar
Riso con entrecôte Angus alla brace e peperoni fritti29,50 €

Arrós d'entrecotte Angús a la brasa i piparres fregides
Magret d'anatra alla griglia con crema di mela e cannellini con vinaigrette agrumata29 €

Magret d'ànec a la graella amb cremós de poma i canonges amb vinagreta cítrica.
Piatto iberico mare e monti con crema di zucca31 €

Ploma ibèrica mar i muntanya amb cremós de carbassa
Filetto alla brace con patate parmentier e demi-glace / senza foie32 €

Filet a la brasa i bimis parmentier de patata i demi glace / amb foie Sin foie
Filetto alla brace con patate parmentier e demi-glace / con foie38,50 €

Filet a la brasa i bimis parmentier de patata i demi glace / amb foie Con foie
Mezza mucca nazionale La Finca maturata 45 giorni alla brace con contorno di patate "platillo" e insalata verde120 €

Mitjana de vaca nacional La Finca amb 45 dies de maduració a la brasa amb guarnició de patata “platillo” i amanida de fulles verdes

Mezza mucca nazionale alla brace, servita con patata platillo e insalata di foglie verdi.

Kg

Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati.

Tutti i locali di Barcellona