La Balsa
Barcelona · Traditionslokal · seit 1978 · 28 Gerichte · 3,50 € – 120 €
Maschinelle Übersetzung (Original: Katalanisch). Die Originalnamen stehen bei jedem Gericht; verbindlich ist die Originalkarte.
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Hausgemachtes Teigbrot Le petit Sarrasin4 €Pa de massa mare Le petit Sarrasin
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Hausgemachtes Teigbrot Le petit Sarrasin mit Tomate5,50 €Pa de massa mare Le petit Sarrasin amb tomàquet
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Gilda mit Tintenfisch und mariniertem Gemüse in Vinaigrette7 €Gilda de pop i adovats en vinagreta
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Handgeschnittener ibèric d’aglà Schinken32 €Pernil ibèric d’aglà tallat a mà80gr.
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Fine de Claire Austern Nr. 2 natur5,50 €Ostra Fine de Claire especial nº 2 al natural
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Fine de Claire Austern Nr. 2 mit Essig6,50 €Ostra Fine de Claire especial nº 2 acebvixada
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Brioche mit rauchiger Butter, kantabrischer Anchovis und ibèrica Pancetta9 €Brioche amb mantega fumada i anxova del Cantàbric 0,0 i panceta ibèrica.
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Unsere Croqueta La Balsa3,50 €Nostra croqueta La Balsa
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Aubergine vom Holzkohlegrill mit Stracciatella und marinierten Erdbeeren17 €Albergínia a la llenya amb straciatella i maduixes marinades
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Unsere Version des Caesar Salad20 €La nostra versió de l'amanida Cèsar
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Jakobsmuschel mit cremigem Zitronengel aus Koralle und Ajoblanco-Schaum9 €Vieira amb gel de llima cremós de coral i escuma d'ajoblanco.
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Burrata mit gerösteten Kirschtomaten und Salmorejo19,50 €Burrata i tomaquets cherry rostits amb salmorejo
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Saisonale Tomaten und Sardellen mit kaltem Tomaten-Consommé21 €Tomaquets de temporada y seitons amb consomé de tomaquet frejit
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Salat mit Palamós-Garnelen23 €Amanida de gambes de Palamós
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Venusmuscheln mit Meeres-Suquet30 €Cloïses amb suquet mariner
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Steak Tartar mit Anchovis-Mayonnaise und Eigel-Gel26 €Steak tartar amb maionesa d’anxova i gel de rovell
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Gegrillter Tintenfisch mit Kartoffelgnocchi und La Vera Paprikabutter30 €Pop a la brasa i gnocchis de patata amb mantega de pebre de La Vera
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Bluefin-Thunfisch-Tatar mit Yondu-Wasabi-Dressing, Soja-Eigel und Avocado28 €Tàrtar de tonyina bluefin amb amaniment de yondu i wasabi, rovell en soja i alvocat
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Strandkalmar mit Fenchel, Zitrusfrüchten und Sobrassada-Crumble29 €Calamar de platja amb fonoll i cítrics amb crumble de sobrassada
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Gegrillter Fisch vom Markt nach Donostiarra-Art mit Pommes Frites und Padrón-PaprikaPeix de llotja a la brasa estil Donostiarra acompanyat amb patates fregides i pebrots del padró.S.M.€/Kg.
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Gegrillter Heilbutt mit leichtem Pil-Pil aus schwarzem Knoblauch auf katalanischem Spinat26 €Lluç a la brasa i pil-pil lleuger d'all negre sobre espinacs a la catalana
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Trockener Meeres-Reis29 €Arròs sec de mar
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Reis mit gegrilltem Angus-Entrecôte und Pommes Frites29,50 €Arrós d'entrecotte Angús a la brasa i piparres fregides
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Gegrillte Entenbrust mit Apfelcreme und Spargel in Zitrusvinaigrette29 €Magret d'ànec a la graella amb cremós de poma i canonges amb vinagreta cítrica.
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Ibèrica Ploma Meer und Berge mit Kürbiscreme31 €Ploma ibèrica mar i muntanya amb cremós de carbassa
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Gegrilltes Filet mit Kartoffel-Parmentier und Demi-Glace / ohne Foie Gras32 €Filet a la brasa i bimis parmentier de patata i demi glace / amb foie Sin foie
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Gegrilltes Filet mit Kartoffel-Parmentier und Demi-Glace / mit Foie Gras38,50 €Filet a la brasa i bimis parmentier de patata i demi glace / amb foie Con foie
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Halbe nationale Rinderkeule La Finca, 45 Tage gereift, vom Grill mit Platillo-Kartoffeln und grünem Blattsalat120 €Mitjana de vaca nacional La Finca amb 45 dies de maduració a la brasa amb guarnició de patata “platillo” i amanida de fulles verdes
Mit nationalem Rind am Grill serviert, mit Platillo-Kartoffeln und grünem Blattsalat.
Kg
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben.