La Balsa

Меню

• Хлеб Le petit Sarrasin4 €
  Pa de massa mare Le petit Sarrasin
• Хлеб Le petit Sarrasin с томатами5,50 €
  Pa de massa mare Le petit Sarrasin amb tomàquet
• Гилда с осьминогом в маринаде7 €
  Gilda de pop i adovats en vinagreta
• Иберийская свинина Pernil ibèric, нарезанная вручную32 €
  Pernil ibèric d’aglà tallat a mà
  80gr.
• Устрицы Fine de Claire №2 натуральные5,50 €
  Ostra Fine de Claire especial nº 2 al natural
• Устрицы Fine de Claire №2 с уксусом6,50 €
  Ostra Fine de Claire especial nº 2 acebvixada
• Бриошь с копченым маслом, кантарбрийскими анчоусами и иберийской панчеттой9 €
  Brioche amb mantega fumada i anxova del Cantàbric 0,0 i panceta ibèrica.
• Наша крокета La Balsa3,50 €
  Nostra croqueta La Balsa
• Баклажан на углях со страчателлой и маринованной клубникой17 €
  Albergínia a la llenya amb straciatella i maduixes marinades
• Наша версия салата Цезарь20 €
  La nostra versió de l'amanida Cèsar
• Морской гребешок с кремовым лимонным гелем из коралла и пеной ахобланко9 €
  Vieira amb gel de llima cremós de coral i escuma d'ajoblanco.
• Буррата с запеченными томатами черри и сальморехо19,50 €
  Burrata i tomaquets cherry rostits amb salmorejo
• Сезонные томаты и анчоусы с холодным томатным консоме21 €
  Tomaquets de temporada y seitons amb consomé de tomaquet frejit
• Салат с креветками из Паламос23 €
  Amanida de gambes de Palamós
• Венерки в морском соусе30 €
  Cloïses amb suquet mariner
• Стейк тартар с анчоусным майонезом и гелем из яичного желтка26 €
  Steak tartar amb maionesa d’anxova i gel de rovell
• Осьминог на гриле и картофельные ньокки с маслом из перца La Vera30 €
  Pop a la brasa i gnocchis de patata amb mantega de pebre de La Vera
• Тартар из голубого тунца с заправкой Yondu и васаби, соевым желтком и авокадо28 €
  Tàrtar de tonyina bluefin amb amaniment de yondu i wasabi, rovell en soja i alvocat
• Пляжный кальмар с фенхелем, цитрусовыми и крамблом из собрассады29 €
  Calamar de platja amb fonoll i cítrics amb crumble de sobrassada
• Рыба дня на гриле в стиле Доностиарра с картофелем фри и перцем Падро
  Peix de llotja a la brasa estil Donostiarra acompanyat amb patates fregides i pebrots del padró.
  S.M.€/Kg.
• Ленуок на гриле с легким соусом пил-пил из черного чеснока на каталонских шпинатах26 €
  Lluç a la brasa i pil-pil lleuger d'all negre sobre espinacs a la catalana
• Морской рис29 €
  Arròs sec de mar
• Рис с рисом стейком Ангус на гриле и жареным перцем пипаррес29,50 €
  Arrós d'entrecotte Angús a la brasa i piparres fregides
• Утиная грудка на гриле с кремовым яблоком и стручковой фасолью в цитрусовом маринаде29 €
  Magret d'ànec a la graella amb cremós de poma i canonges amb vinagreta cítrica.
• Иберийская свинина «море и горы» с кремовой тыквой31 €
  Ploma ibèrica mar i muntanya amb cremós de carbassa
• Филе на гриле с картофелем парментье и демигласом / без фуа-гра32 €
  Filet a la brasa i bimis parmentier de patata i demi glace / amb foie Sin foie
• Филе на гриле с картофелем парментье и демигласом / с фуа-гра38,50 €
  Filet a la brasa i bimis parmentier de patata i demi glace / amb foie Con foie
• Половина говядины La Finca (45 дней выдержки) на гриле с картофелем «платильо» и салатом из зелени120 €
  Mitjana de vaca nacional La Finca amb 45 dies de maduració a la brasa amb guarnició de patata “platillo” i amanida de fulles verdes

  Говядина национального происхождения на гриле, подается с картофелем платильо и салатом из зелени.

  Kg