Dana İşkembe
Veal Sweetbread
€26
Albé Barcelona · Barselona
Çam fıstığı kreması ve domuz eti ile nar demi-glace eşliğinde dana işkembe.
Besin değerleri
≈ 500 kcalyaklaşık 250 g'lık porsiyon başına
- Protein24%
- Yağ68%
- Karbonhidrat8%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Genellikle yumuşayana kadar tavada kızartılan veya ağır ateşte pişirilen, buzağıdan alınan hassas timus bezi.
- Mutfak
- Fransız
- Köken
- Fransa
Tipik malzemeler
- dana paça (sweetbread)
- çam fıstığı
- domuz eti
- nar
- demi-glace
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Bu yemeği beğendiniz mi?