Animelle di vitello
Veal Sweetbread
26 €
Albé Barcelona · Barcellona
Animelle di vitello con crema di pinoli e demi-glace di maiale e melograno.
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine24%
- Grassi68%
- Carboidrati8%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Delicata ghiandola timo di un vitello, solitamente saltata in padella o brasata fino a diventare tenera.
- Cucina
- Francese
- Origine
- Francia
Ingredienti tipici
- animelle di vitello
- pinoli
- maiale
- melograno
- demi-glace
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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