Телячья диафрагма
Veal Sweetbread
26 €
Albé Barcelona · Барселона
Телячья диафрагма с кремом из кедровых орехов и демигласом из свинины и граната.
Пищевая ценность
≈ 500 ккална порцию около 250 г
- Белки24%
- Жиры68%
- Углеводы8%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Деликатная тимусовая железа теленка, обычно обжаренная или тушеная до мягкости.
- Кухня
- Французская
- Происхождение
- Франция
Типичные ингредиенты
- телячьи сладкие почки
- кедровые орехи
- свинина
- гранат
- демиглас
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?