in brauner Butter gebratene Kalbsnieren

38 €

Restaurant zum Ackerbürger · Stuttgart

In Butter gebratene Kalbsnieren mit Spätzle, Waldpilzen und Pilz-Velouté.

Nährwerte

≈ 700 kcalpro Portion von etwa 450 g

Eiweiß20%
20%
Fett66%
66%
Kohlenhydrate14%
14%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Nieren von einem jungen Kalb werden in brauner Butter angebraten, bis sie zart sind. Dieses Gericht wird typischerweise mit einer reichhaltigen Sauce und Sättigungsbeilagen wie Knödeln oder Nudeln serviert.

Küche: Deutsch
Herkunft: Deutschland

Typische Zutaten

Kalbsnieren
Butter
Spätzle
Wildpilze
Pilzvelouté

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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