Le Stras'

Strasbourg · 16 dishes · €10 – €28

Les entrées

Crottin de Chavignol fumé maison et confiture d’abricots. Rosace de betterave rôtie , sablé breton aux trompettes de la mort et chantilly au raifort€15
Caillette de poulpe, cochon, blette, citron confit et sauce gribiche. Rosace de radis noir et tuile au jambon de Paris€15
Pâté en croûte tout cochon aux noisettes et pruneaux. Pickles de chou-fleur et graines de moutarde€19
Déclinaison d’oignons « panna cotta, crumble, confit, espuma, frits et pickles » Coulis d’ail des ours et meringue au sésame et kimchi€15

Pavé de saumon au beurre de noix et pôlée de girolles. Compoté de chou vert et jambon Forêt-Noire. Feuilleté de moutarde à l'ancienne et estragon.€24
Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.€27
Dos de cabillaud rôti, riz noir façon pilaf et sucrine snackée. Crème fumée€24

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.€28
Filet de volaille jaune rôti et chutney de quetsches. Risotto d’épeautre et échalote confite. Houmous de betterave à l'huile de sésame grillé€24
Râble de lapin aux mirabelles et pistaches. Espuma de carottes au cumin et chou-fleur braisé au four€24

Tartelette citron meringuée et confit citron. Gel de menthe et crème glacée à la noisette€10
Religieuse à la poire, chocolat et chantilly aux quatre épices. Sorbet et chips de poire€10
Assortiment de sorbets « maison ». Truffe chocolat fruit de la passion.€10
Café gourmand.€11
Café très gourmand.€12

Café accompagné d'une liqueur au choix.

Prices as published by the venue; they may have changed.