Le Stras'

Strasbourg · 16 dishes · €10 – €28

Machine translation from French. The original dish names are shown with each dish; the original menu is authoritative.

Starters Les entrées

Homemade smoked Crottin de Chavignol and apricot jam. Roasted beetroot rosette, Breton shortbread with black trumpet mushrooms and horseradish whipped cream€15

Crottin de Chavignol fumé maison et confiture d’abricots. Rosace de betterave rôtie , sablé breton aux trompettes de la mort et chantilly au raifort
Octopus, pork, chard, preserved lemon and gribiche sauce cake. Black radish rosette and Paris ham tuile€15

Caillette de poulpe, cochon, blette, citron confit et sauce gribiche. Rosace de radis noir et tuile au jambon de Paris
All-pork pâté en croûte with hazelnuts and prunes. Cauliflower pickles and mustard seeds€19

Pâté en croûte tout cochon aux noisettes et pruneaux. Pickles de chou-fleur et graines de moutarde
Onion variations "panna cotta, crumble, confit, espuma, fried and pickles" Wild garlic coulis and sesame meringue with kimchi€15

Déclinaison d’oignons « panna cotta, crumble, confit, espuma, frits et pickles » Coulis d’ail des ours et meringue au sésame et kimchi

Salmon fillet with walnut butter and sautéed chanterelles. Green cabbage compote and Black Forest ham. Old-fashioned mustard and tarragon puff pastry€24

Pavé de saumon au beurre de noix et pôlée de girolles. Compoté de chou vert et jambon Forêt-Noire. Feuilleté de moutarde à l'ancienne et estragon.
Scallops with basil butter and prawns, fennel braised with anise€27

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.
Roasted cod loin, black pilaf-style rice and pan-fried sucrine lettuce. Smoked cream€24

Dos de cabillaud rôti, riz noir façon pilaf et sucrine snackée. Crème fumée

Roasted beef tournedos and its knife-cut tartare€28

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.
Roasted yellow poultry fillet and damson plum chutney. Spelt risotto and confit shallot. Beetroot hummus with toasted sesame oil€24

Filet de volaille jaune rôti et chutney de quetsches. Risotto d’épeautre et échalote confite. Houmous de betterave à l'huile de sésame grillé
Rabbit loin with mirabelle plums and pistachios. Cumin carrot espuma and oven-braised cauliflower€24

Râble de lapin aux mirabelles et pistaches. Espuma de carottes au cumin et chou-fleur braisé au four

Lemon meringue tartlet and lemon confit. Mint gel and hazelnut ice cream€10

Tartelette citron meringuée et confit citron. Gel de menthe et crème glacée à la noisette
Pear, chocolate and four-spice whipped cream religieuse. Pear sorbet and chips€10

Religieuse à la poire, chocolat et chantilly aux quatre épices. Sorbet et chips de poire
Assortment of "homemade" sorbets. Chocolate passion fruit truffle€10

Assortiment de sorbets « maison ». Truffe chocolat fruit de la passion.
Coffee gourmand€11

Café gourmand.
Very gourmand coffee€12

Café très gourmand.

Coffee accompanied by a liqueur of your choice.

Prices as published by the venue; they may have changed.