Gondolen
Stockholm · 37 dishes · SEK 45 – SEK 1,200
APTITRETARE
-
Nybakat bröd med hemkärnat smörSEK 65
-
Tartelett med Kalixlöjrom, Västerbottensost, gräslök & gräddfilSEK 125
-
Grillad kammusla med ponzu, endive, pata negra & hot sauceSEK 225
-
Krustad med handskalade räkor, dill & pepparrotSEK 145
-
Jamon Iberico de BellotaSEK 160
FÖRRÄTT
-
Confiterad svamp med kålrabbi, kombu, rökt grädde & hösttryffelSEK 325
-
Hummerravioli, fänkålspollen & hummer-beurre blanc.SEK 350
Hummerravioli serverad med fänkålspollen och hummer-beurre blanc.
-
Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lökSEK 385
-
Svampmacka med halstrad anklever & portvinsreduktionSEK 335
-
Handskuren kalvtartar, ingefära, grönt äpple, furikake & XO-majonnäsSEK 260260 / 360
VARMRÄTT
-
Pithivier med pumpa, kantareller, cocobönor, rödvinssky, Almnäs Tegel & hösttryffelSEK 360
-
Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesseSEK 545
Pocherad torsk med champagnesås, spenat och pommes duchesse.
-
Grillad marulk med kronärtskocka, tomat, rostad kycklingsky & chou farci fylld med vongolerisottoSEK 495
-
Piggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokta grönsaker från Ulriksdals trädgård.SEK 795
Trancherad piggvar på ben med smörkokta grönsaker och valfritt tillbehör.
-
Sörmländsk hjort på tre vis, filé, korv & ragù i crépinette med portvinssky, svarta vinbär, potatis- & kålgratängSEK 580
-
Grillad ibericokotlett med senapsglace, picklade & stekta kantareller, karamelliserad grädde, rårörda lingon & rödvinssåsSEK 445
-
Oxfilépasta med grönpepparsås, dijonsenap & parmesanSEK 495
-
Surf & Turf på oxfilé & hummer med sauce churon, potatisterrin & rödvinssåsSEK 725
DESSERT
-
Crème caramel med Diplomático romSEK 140
-
Chokladcrémeux med Crème Cru-glass, preserverade körsbär & hasselnötterSEK 160
-
Bakat svenskt äpple med calvados, vaniljglass & hasselnötSEK 160
-
Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssaltSEK 120
-
Champagnesorbet med citrussallad & ringblommaSEK 120
-
PralinSEK 45
-
Tre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Hvide Dame & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & marmeladSEK 185
MENYER
-
GONDOLENS KLASSIKERSEK 1,175
-
GONDOLEN I SÄSONGSEK 1,200
DAGENS LUNCH V.45
-
GONDOLENS AFFÄRSLUNCHSEK 645
-
ALLTID PÅ LUNCHSEK 295
-
ROSTAD TOMATSOppa & smörstekt surdegstoast med Provolone & ParmesanSEK 245
Rostad tomatsoppa med smörstekt surdegstoast, provolone och parmesan.
-
Ångad Sejfilé från Nordfjord med vitvinssås, smörslungade höstgrönsaker & kokt potatisSEK 245
Ångad sejfilé med vitvinssås, smörslungade höstgrönsaker och kokt potatis.
-
Syrliga isterband från Lammhult med betor och saltgurka från vår trädgård, kapris, brynt smör & potatispuréSEK 225
Isterband med betor, saltgurka, kapris, brynt smör och potatispuré.
-
Fish 'N' Chips med Romsås, picklad fänkål & grillad citronSEK 265
Fish 'n' chips med Romsås, picklad fänkål och grillad citron.
-
Kalv i dill med gotländska morötter & kokt potatisSEK 255
Kalv med dill, gotländska morötter och kokt potatis.
-
Mannerströmming med rårörda lingon, brynt smör & potatispuréSEK 245
Mannerströmming med rårörda lingon, brynt smör och potatispuré.
-
Grillat majskycklingbröst med svartkål, bakad portabello, picklad silverlök, madeira & tryffelskySEK 285
Grillat majskycklingbröst med svartkål, portabello, silverlök samt madeira- och tryffelsky.
BRUNCH
-
Gondolens brunchSEK 895
Prices as published by the venue; they may have changed.