Gondolen
Stockholm · 37 Gerichte · 45 SEK – 1.200 SEK
Maschinelle Übersetzung (Original: Schwedisch). Die Originalnamen stehen bei jedem Gericht; verbindlich ist die Originalkarte.
VORSPISE APTITRETARE
-
Frisch gebackenes Brot mit hausgemachter Butter65 SEKNybakat bröd med hemkärnat smör
-
Tartelette mit Kalix-Löjrom, Västerbottensost, Schnittlauch & Schmand125 SEKTartelett med Kalixlöjrom, Västerbottensost, gräslök & gräddfil
-
Gegrillte Jakobsmuschel mit Ponzu, Endivie, Pata Negra & Hot Sauce225 SEKGrillad kammusla med ponzu, endive, pata negra & hot sauce
-
Knuspergebäck mit handgeschälten Garnelen, Dill & Meerrettich145 SEKKrustad med handskalade räkor, dill & pepparrot
-
Jamón Ibérico de Bellota160 SEKJamon Iberico de Bellota
VORSPEISEN FÖRRÄTT
-
Konfierte Pilze mit Knollensellerie, Kombu, geräucherter Sahne & Herbsttrüffel325 SEKConfiterad svamp med kålrabbi, kombu, rökt grädde & hösttryffel
-
Hummerravioli mit Fenchelpollen & Hummer-Beurre Blanc350 SEKHummerravioli, fänkålspollen & hummer-beurre blanc.
Hummerravioli serviert mit Fenchelpollen und Hummer-Beurre Blanc.
-
Kalix-Löjrom mit Kartoffel-Schaum, Croutons & Zwiebeln385 SEKKalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök
-
Pilz-Sandwich mit gebratenem Entenleber & Portweinreduktion335 SEKSvampmacka med halstrad anklever & portvinsreduktion
-
Handgeschnittenes Kalbs-Tartar mit Ingwer, grünem Apfel, Furikake & XO-Mayonnaise260 SEKHandskuren kalvtartar, ingefära, grönt äpple, furikake & XO-majonnäs260 / 360
HAUPTSPEISEN VARMRÄTT
-
Pithivier mit Kürbis, Pfifferlingen, Kakaobohnen, Rotweinsauce, Almnäs Tegel & Herbsttrüffel360 SEKPithivier med pumpa, kantareller, cocobönor, rödvinssky, Almnäs Tegel & hösttryffel
-
Fisch mit Gratin: Gedämpfter Kabeljau, Champagner-Sauce, Spinat & Pommes Duchesse545 SEKFisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse
Gedämpfter Kabeljau mit Champagner-Sauce, Spinat und Pommes Duchesse.
-
Gegrillter Anadol mit Artischocke, Tomate, gerösteter Hühnerfond & Chou Farci gefüllt mit Vongole-Risotto495 SEKGrillad marulk med kronärtskocka, tomat, rostad kycklingsky & chou farci fylld med vongolerisotto
-
Piggvar auf dem Knochen, am Tisch tranchiert, mit in Butter geschwenktem Gemüse aus dem Ulriksdals Garten795 SEKPiggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokta grönsaker från Ulriksdals trädgård.
Tranchierter Piggvar auf dem Knochen mit in Butter geschwenktem Gemüse und einer Beilage nach Wahl.
-
Sörmland-Hirsch auf drei Arten: Filet, Wurst & Ragù in Crépinette mit Portweinsauce, schwarzen Johannisbeeren, Kartoffel- & Kohlgratin580 SEKSörmländsk hjort på tre vis, filé, korv & ragù i crépinette med portvinssky, svarta vinbär, potatis- & kålgratäng
-
Gegrillte Iberico-Kotelett mit Senfglasur, eingelegten & gebratenen Pfifferlingen, karamellisierter Sahne, frisch gerührten Preiselbeeren & Rotweinsauce445 SEKGrillad ibericokotlett med senapsglace, picklade & stekta kantareller, karamelliserad grädde, rårörda lingon & rödvinssås
-
Rinderfilet-Pasta mit Grüner Pfeffersauce, Dijonsenf & Parmesan495 SEKOxfilépasta med grönpepparsås, dijonsenap & parmesan
-
Surf & Turf aus Rinderfilet & Hummer mit Sauce Churon, Kartoffelterrine & Rotweinsauce725 SEKSurf & Turf på oxfilé & hummer med sauce churon, potatisterrin & rödvinssås
DESSERT
-
Crème Caramel mit Diplomático Rum140 SEKCrème caramel med Diplomático rom
-
Schokoladen-Crémeux mit Crème Cru-Eis, konservierten Kirschen & Haselnüssen160 SEKChokladcrémeux med Crème Cru-glass, preserverade körsbär & hasselnötter
-
Gebackener schwedischer Apfel mit Calvados, Vanilleeis & Haselnuss160 SEKBakat svenskt äpple med calvados, vaniljglass & hasselnöt
-
Pistazieneis mit Olivenöl, kandierten Pistazien & Meersalz120 SEKPistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt
-
Champagner-Sorbet mit Zitrus-Salat & Ringelblume120 SEKChampagnesorbet med citrussallad & ringblomma
-
Praline45 SEKPralin
-
Drei ausgewählte Käsesorten: Almnäs Tegel, Hvide Dame & Fourme d’Ambert, serviert mit Sablé-Keksen & Marmelade185 SEKTre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Hvide Dame & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & marmelad
MENÜS MENYER
-
GONDOLENS KLASSIKER1.175 SEK
-
GONDOLEN IN DER SAISON1.200 SEKGONDOLEN I SÄSONG
TAGESLUNCH KW. 45 DAGENS LUNCH V.45
-
GONDOLENS BUSINESS-LUNCH645 SEKGONDOLENS AFFÄRSLUNCH
-
IMMER AUF LUNCH295 SEKALLTID PÅ LUNCH
-
GERÖSTETE TOMATENSUPPE & Butter-Sauerteigtoast mit Provolone & Parmesan245 SEKROSTAD TOMATSOppa & smörstekt surdegstoast med Provolone & Parmesan
Geröstete Tomatensuppe mit Butter-Sauerteigtoast, Provolone und Parmesan.
-
Gedämpftes Seifilet aus Nordfjord mit Weißweinsauce, in Butter geschwenktem Herbstgemüse & gekochten Kartoffeln245 SEKÅngad Sejfilé från Nordfjord med vitvinssås, smörslungade höstgrönsaker & kokt potatis
Gedämpftes Seifilet mit Weißweinsauce, in Butter geschwenktem Herbstgemüse und gekochten Kartoffeln.
-
Säuerliche Isterband aus Lammhult mit Roter Bete und Salzgurken aus unserem Garten, Kapern, brauner Butter & Kartoffelpurée225 SEKSyrliga isterband från Lammhult med betor och saltgurka från vår trädgård, kapris, brynt smör & potatispuré
Isterband mit Roter Bete, Salzgurken, Kapern, brauner Butter und Kartoffelpurée.
-
Fish 'N' Chips mit Romsås, eingelegtem Fenchel & gegrillter Zitrone265 SEKFish 'N' Chips med Romsås, picklad fänkål & grillad citron
Fish 'n' chips mit Romsås, eingelegtem Fenchel und gegrillter Zitrone.
-
Kalb mit Dill, gotländischen Karotten & gekochten Kartoffeln255 SEKKalv i dill med gotländska morötter & kokt potatis
Kalb mit Dill, gotländischen Karotten und gekochten Kartoffeln.
-
Mannerströmming mit frisch gerührten Preiselbeeren, brauner Butter & Kartoffelpurée245 SEKMannerströmming med rårörda lingon, brynt smör & potatispuré
Mannerströmming mit frisch gerührten Preiselbeeren, brauner Butter und Kartoffelpurée.
-
Gegrillte Mais-Hähnchenbrust mit Schwarzkohl, gebackener Portobello, eingelegten Silberzwiebeln, Madeira & Trüffelsauce285 SEKGrillat majskycklingbröst med svartkål, bakad portabello, picklad silverlök, madeira & tryffelsky
Gegrillte Mais-Hähnchenbrust mit Schwarzkohl, Portobello, Silberzwiebeln sowie Madeira- und Trüffelsauce.
BRUNCH
-
Gondolens brunch895 SEK
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben.