Gondolen

Stockholm · 37 de preparate · 45 SEK – 1.200 SEK

Traducere automată din suedeză. Denumirile originale apar la fiecare preparat; meniul original este cel valabil.

APERITIVE APTITRETARE

Pâine proaspăt coaptă cu unt făcut în casă65 SEK

Nybakat bröd med hemkärnat smör
Tarteletă cu icre de somon Kalix, brânză Västerbotten, mărar și smântână125 SEK

Tartelett med Kalixlöjrom, Västerbottensost, gräslök & gräddfil
Scallop la grătar cu ponzu, endivie, pata negra și sos picant225 SEK

Grillad kammusla med ponzu, endive, pata negra & hot sauce
Crustă cu creveți decojite manual, mărar și hrean145 SEK

Krustad med handskalade räkor, dill & pepparrot
Jamon Iberico de Bellota160 SEK

Șuncă Iberică de cea mai bună calitate

ANTRECO FÖRRÄTT

Ciuperci confiate cu napo, kombu, smântână afumată și trufe de toamnă325 SEK

Confiterad svamp med kålrabbi, kombu, rökt grädde & hösttryffel
Ravioli cu homar, polen de fenicul și beurre blanc de homar350 SEK

Hummerravioli, fänkålspollen & hummer-beurre blanc.

Ravioli cu homar servit cu polen de fenicul și beurre blanc de homar.
Icre de somon Kalix, spumă de cartofi, crutoane și ceapă385 SEK

Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök
Sandviș cu ciuperci cu ficat de rață tras la tigaie și reducere de portो335 SEK

Svampmacka med halstrad anklever & portvinsreduktion
Tartar de vită tăiat manual, ghimbir, măr verde, furikake și maioneză XO260 SEK

Handskuren kalvtartar, ingefära, grönt äpple, furikake & XO-majonnäs

260 / 360

FEL PRINCIPAL VARMRÄTT

Pithivier cu dovleac, canterelle, boabe de cacao, sos de vin roșu, Almnäs Tegel și trufe de toamnă360 SEK

Pithivier med pumpa, kantareller, cocobönor, rödvinssky, Almnäs Tegel & hösttryffel
Pește cu gratin: Cod poșat, sos de șampanie, spanac și pommes duchesse545 SEK

Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse

Cod poșat cu sos de șampanie, spanac și pommes duchesse.
Limand la grătar cu artischoc, roșii, sos de pui rumenit și chou farci umplut cu risotto de vongole495 SEK

Grillad marulk med kronärtskocka, tomat, rostad kycklingsky & chou farci fylld med vongolerisotto
Pește de mure (piggvar) pe os, tăiat la masă, cu legume la unt din grădina Ulriksdals795 SEK

Piggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokta grönsaker från Ulriksdals trädgård.

Pește de mure pe os cu legume la unt și garnitură la alegere.
Cerb din Sörmland în trei moduri: file, cârnați și ragù în crépinette cu sos de vin portocaliu, coacăze negre, grătar de cartofi și varză580 SEK

Sörmländsk hjort på tre vis, filé, korv & ragù i crépinette med portvinssky, svarta vinbär, potatis- & kålgratäng
Cotletă de porc iberic la grătar cu glazură de muștar, canterelle murate și prăjite, smântână caramelizată, afine proaspete și sos de vin roșu445 SEK

Grillad ibericokotlett med senapsglace, picklade & stekta kantareller, karamelliserad grädde, rårörda lingon & rödvinssås
Paste cu file de vită, sos de piper verde, muștar de Dijon și parmezan495 SEK

Oxfilépasta med grönpepparsås, dijonsenap & parmesan
Surf & Turf din file de vită și homar cu sos churon, terrină de cartofi și sos de vin roșu725 SEK

Surf & Turf på oxfilé & hummer med sauce churon, potatisterrin & rödvinssås

DESERT DESSERT

Crème caramel cu rom Diplomático140 SEK

Crème caramel med Diplomático rom
Chokladcrémeux cu înghețată Crème Cru, cireșe conservate și alune de pădure160 SEK

Chokladcrémeux med Crème Cru-glass, preserverade körsbär & hasselnötter
Măr suedez copt cu calvados, înghețată de vanilie și alune de pădure160 SEK

Bakat svenskt äpple med calvados, vaniljglass & hasselnöt
Înghețată de pistacio cu ulei de măsline, pistacii caramelizate și sare de mare120 SEK

Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt
Sorbet de șampanie cu salată de citrice și flori de calendula120 SEK

Champagnesorbet med citrussallad & ringblomma
Pralin45 SEK
Trei brânzeturi selectate: Almnäs Tegel, Hvide Dame și Fourme d’Ambert servite cu biscuiți sablé și marmeladă185 SEK

Tre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Hvide Dame & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & marmelad

MENIURI MENYER

CLASICUL GONDOLENULUI1.175 SEK

GONDOLENS KLASSIKER
GONDOLENUL ÎN SEZON1.200 SEK

GONDOLEN I SÄSONG

PRÂNCULUL ZILEI SĂPTĂMÂNA 45 DAGENS LUNCH V.45

PRÂNCUL DE AFACERI AL GONDOLENULUI645 SEK

GONDOLENS AFFÄRSLUNCH
ÎNTOTDEAUNA LA PRÂNC295 SEK

ALLTID PÅ LUNCH
Supă de roșii coapte și toast cu maia prăjit în unt cu Provolone și Parmesan245 SEK

ROSTAD TOMATSOppa & smörstekt surdegstoast med Provolone & Parmesan

Supă de roșii coapte cu toast cu maia prăjit în unt, provolone și parmezan.
File de halibut aburit din Nordfjord cu sos de vin alb, legume de toamnă la unt și cartofi fierți245 SEK

Ångad Sejfilé från Nordfjord med vitvinssås, smörslungade höstgrönsaker & kokt potatis

File de halibut aburit cu sos de vin alb, legume de toamnă la unt și cartofi fierți.
Isterband acid din Lammhult cu sfeclă și castraveți murați din grădina noastră, capere, unt brun și piure de cartofi225 SEK

Syrliga isterband från Lammhult med betor och saltgurka från vår trädgård, kapris, brynt smör & potatispuré

Isterband cu sfeclă, castraveți murați, capere, unt brun și piure de cartofi.
Fish 'N' Chips cu sos Romsås, fenicul murat și lămâie la grătar265 SEK

Fish 'N' Chips med Romsås, picklad fänkål & grillad citron

Fish 'n' chips cu sos Romsås, fenicul murat și lămâie la grătar.
Vită cu mărar, morcovi din Gotland și cartofi fierți255 SEK

Kalv i dill med gotländska morötter & kokt potatis

Vită cu mărar, morcovi din Gotland și cartofi fierți.
Mannerströmming cu afine proaspete, unt brun și piure de cartofi245 SEK

Mannerströmming med rårörda lingon, brynt smör & potatispuré

Mannerströmming cu afine proaspete, unt brun și piure de cartofi.
Piept de pui de porumb la grătar cu varză neagră, portobello copt, ceapă argintie murată, madeira și sos de trufe285 SEK

Grillat majskycklingbröst med svartkål, bakad portabello, picklad silverlök, madeira & tryffelsky

Piept de pui de porumb la grătar cu varză neagră, portobello, ceapă argintie, precum și sos madeira și de trufe.

BRUNCH

Brunchul Gondolenului895 SEK

Gondolens brunch

Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat.

Toate localurile din Stockholm