Gondolen
Стокгольм · 37 блюд · 45 SEK – 1 200 SEK
Машинный перевод с языка: шведский. Оригинальные названия показаны у каждого блюда; действительно оригинальное меню.
ЗАКУСКИ APTITRETARE
-
Свежеиспеченный хлеб с домашним маслом
65 SEK≈ 5,90 €Nybakat bröd med hemkärnat smör -
Тартлетка с икрой лосося Kalix, сыром Västerbottensost, шнитт-луком и сметаной
125 SEK≈ 11,34 €Tartelett med Kalixlöjrom, Västerbottensost, gräslök & gräddfil -
Гриль морской гребешок с понзу, эндивием, Pata Negra и острым соусом
225 SEK≈ 20,41 €Grillad kammusla med ponzu, endive, pata negra & hot sauce -
Крустиада с очищенными креветками, укропом и хреном
145 SEK≈ 13,15 €Krustad med handskalade räkor, dill & pepparrot -
Jamon Iberico de Bellota
160 SEK≈ 14,51 €Высококачественная черная иберийская ветчина
ЗАРЯДКИ FÖRRÄTT
-
Конфи из грибов с кольраби, комбу, копчеными сливками и осенним трюфелем
325 SEK≈ 29,48 €Confiterad svamp med kålrabbi, kombu, rökt grädde & hösttryffel -
Равиоли с лобстером, пыльцой фенхеля и лобстерным соусом бер-блан
350 SEK≈ 31,74 €Hummerravioli, fänkålspollen & hummer-beurre blanc. -
Икра лосося Kalix, картофельная пена, сухарики и лук
385 SEK≈ 34,92 €Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök -
Грибной тост с обжаренной печенью утки и соусом из портвейна
335 SEK≈ 30,38 €Svampmacka med halstrad anklever & portvinsreduktion -
Тартар из телятины ручной нарезки с имбирем, зеленым яблоком, фурикаке и XO-майонезом
260 SEK≈ 23,58 €Handskuren kalvtartar, ingefära, grönt äpple, furikake & XO-majonnäs260 / 360
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА VARMRÄTT
-
Питивий с тыквой, лисичками, какао-бобами, винным соусом, Almnäs Tegel и осенним трюфелем
360 SEK≈ 32,65 €Pithivier med pumpa, kantareller, cocobönor, rödvinssky, Almnäs Tegel & hösttryffel -
Рыба с гратеном: паровая треска, соус шампань, шпинат и картофель душес
545 SEK≈ 49,43 €Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesseПаровая треска с соусом шампань, шпинатом и картофелем душес.
-
Гриль морской угорь с артишоком, томатом, жареным куриным соусом и chou farci с ризотто из вонголе
495 SEK≈ 44,89 €Grillad marulk med kronärtskocka, tomat, rostad kycklingsky & chou farci fylld med vongolerisotto -
Морской окунь на кости, который нарезается у стола, с овощами в масле из сада Ulriksdal
795 SEK≈ 72,10 €Piggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokta grönsaker från Ulriksdals trädgård.Нарезанный морской окунь на кости с овощами в масле и гарниром на выбор.
-
Оленина тремя способами: филе, колбаса и рагу в crépinette с соусом из портвейна, черной смородиной, картофелем и капустным гратеном
580 SEK≈ 52,60 €Sörmländsk hjort på tre vis, filé, korv & ragù i crépinette med portvinssky, svarta vinbär, potatis- & kålgratäng -
Гриль свиная отбивная иберико с горчичной глазурью, маринованными и жареными лисичками, карамелизованными сливками, брусникой и винным соусом
445 SEK≈ 40,36 €Grillad ibericokotlett med senapsglace, picklade & stekta kantareller, karamelliserad grädde, rårörda lingon & rödvinssås -
Паста с говяжьей вырезкой, соусом из зеленого перца, дижонской горчицей и пармезаном
495 SEK≈ 44,89 €Oxfilépasta med grönpepparsås, dijonsenap & parmesan -
Surf & Turf из говяжьей вырезки и лобстера с соусом churon, картофельным террином и винным соусом
725 SEK≈ 65,75 €Surf & Turf på oxfilé & hummer med sauce churon, potatisterrin & rödvinssås
ДЕСЕРТЫ DESSERT
-
Crème caramel с ромом Diplomático
140 SEK≈ 12,70 €Crème caramel med Diplomático rom -
Шоколадный крем с мороженым Crème Cru, консервированной вишней и фундуком
160 SEK≈ 14,51 €Chokladcrémeux med Crème Cru-glass, preserverade körsbär & hasselnötter -
Запеченное шведское яблоко с кальвадосом, ванильным мороженым и фундуком
160 SEK≈ 14,51 €Bakat svenskt äpple med calvados, vaniljglass & hasselnöt -
Фисташковое мороженое с оливковым маслом, карамелизированными фисташками и морской солью
120 SEK≈ 10,88 €Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt -
Шампанский сорбет с цитрусовым салатом и календулой
120 SEK≈ 10,88 €Champagnesorbet med citrussallad & ringblomma -
Pralin
45 SEK≈ 4,08 € -
Три выбранных сыра: Almnäs Tegel, Hvide Dame и Fourme d’Ambert, подаются с печеньем сабле и джемом
185 SEK≈ 16,78 €Tre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Hvide Dame & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & marmelad
МЕНЮ MENYER
-
КЛАССИКА GONDOLEN
1 175 SEK≈ 107 €GONDOLENS KLASSIKER -
СЕЗОННЫЕ БЛЮДА GONDOLEN
1 200 SEK≈ 109 €GONDOLEN I SÄSONG
ЛАНЧ В НЕДЕЛЮ 45 DAGENS LUNCH V.45
-
БИЗНЕС-ЛАНЧ GONDOLEN
645 SEK≈ 58,50 €GONDOLENS AFFÄRSLUNCH -
ВСЕГДА НА ОБЕД
295 SEK≈ 26,75 €ALLTID PÅ LUNCH -
ЖАРЕНЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП и тост из закваски на масле с Provolone и Parmesan
245 SEK≈ 22,22 €ROSTAD TOMATSOppa & smörstekt surdegstoast med Provolone & Parmesan -
Паровая филе сайки из Nordfjord с белым вином, осенними овощами в масле и вареным картофелем
245 SEK≈ 22,22 €Ångad Sejfilé från Nordfjord med vitvinssås, smörslungade höstgrönsaker & kokt potatis -
Кисловатые колбаски isterband из Lammhult со свеклой и соленым огурцом из нашего сада, каперсами, коричневым маслом и картофельным пюре
225 SEK≈ 20,41 €Syrliga isterband från Lammhult med betor och saltgurka från vår trädgård, kapris, brynt smör & potatispuré -
Fish 'N' Chips с соусом Romsås, маринованным фенхелем и жареным лимоном
265 SEK≈ 24,03 €Fish 'N' Chips med Romsås, picklad fänkål & grillad citron -
Телятина с укропом, гётландской морковью и вареным картофелем
255 SEK≈ 23,13 €Kalv i dill med gotländska morötter & kokt potatis -
Mannerströmming с брусникой, коричневым маслом и картофельным пюре
245 SEK≈ 22,22 €Mannerströmming med rårörda lingon, brynt smör & potatispuré -
Гриль куриная грудка кукурузного породы с черной капустой, запеченным портобелло, маринованным серебряным луком, соусом madeira и трюфельным соусом
285 SEK≈ 25,85 €Grillat majskycklingbröst med svartkål, bakad portabello, picklad silverlök, madeira & tryffelsky
БРАНЧ BRUNCH
-
Бранч Gondolen
895 SEK≈ 81,17 €Gondolens brunch
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться.