Baccalà mantecato на жареной поленте с анчоусной пудрой
Baccalà mantecato su polenta alla piastra e polvere di acciughe
19 €
Taverna Scalinetto · Венеция
Baccalà mantecato, сопровождаемый жареной полентой и анчоусной пудрой.
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 250 г
- Белки22%
- Жиры52%
- Углеводы25%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Сливочный взбитый коду, подаваемый поверх жареной кукурузной поленты и приправленный порошком анчоусов.
- Кухня
- Итальянская (венецианская)
Типичные ингредиенты
- треска
- polenta
- анчоусы
- оливковое масло
- молоко
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде baccalà mantecato. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Вам понравилось блюдо?