Baccalà mantecato auf gegrillter Polenta und Sardellenpulver
Baccalà mantecato su polenta alla piastra e polvere di acciughe
19 €
Taverna Scalinetto · Venedig
Baccalà mantecato begleitet von gegrillter Polenta und Sardellenpulver.
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß22%
- Fett52%
- Kohlenhydrate25%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Cremiger aufgeschlagener Kabeljau, serviert auf gegrillter Maispolenta und gewürzt mit Sardellenpulver.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
Typische Zutaten
- Kabeljau
- polenta
- Sardellen
- Olivenöl
- Milch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker baccalà mantecato. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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