Ростбиф из сельдерея, глазированный горчицей и сиропом агавы, с соевым соусом, жареными грецкими орехами и овощным демигласом
Celeriac roast beef glazed with mustard and agave syrup, soy sauce reduction, toasted walnuts and vegetable stock demi-glace
12 €
La Società dei Carbonari · Турин
Пищевая ценность
≈ 300 ккална порцию около 250 г
- Белки7%
- Жиры61%
- Углеводы32%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Вегетарианское блюдо, в котором корень сельдерея приготовлен так, чтобы имитировать текстуру ростбифа, и покрыт глазурью из сладкой и пикантной смеси.
- Кухня
- Modern European
Типичные ингредиенты
- корень сельдерея
- горчица
- сироп агавы
- соевый соус
- грецкие орехи
- овощной бульон
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?