Pieczony rostbef z selera korzeniowego glazurowany musztardą i syropem z agawy, redukcja z sosu sojowego, prażone orzechy włoskie i demi-glace z wywaru warzywnego
Celeriac roast beef glazed with mustard and agave syrup, soy sauce reduction, toasted walnuts and vegetable stock demi-glace
12 €
La Società dei Carbonari · Turyn
Wartości odżywcze
≈ 300 kcalna porcję ok. 250 g
- Białko7%
- Tłuszcz61%
- Węglowodany32%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Danie wegetariańskie, w którym seler korzeniowy jest przygotowany tak, aby imitować teksturę pieczonej wołowiny, glazurowany słodko-wytrawną mieszanką.
- Kuchnia
- Nowoczesna europejska
Typowe składniki
- seler korzeniowy
- musztarda
- syrop z agawy
- sos sojowy
- orzechy włoskie
- bulion warzywny
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Smakowało ci to danie?