Sellerie-Roastbeef mit Senf und Agavensirup, Sojasaucen-Reduktion, gerösteten Walnüssen und Gemüsefond-Demi-Glace
Celeriac roast beef glazed with mustard and agave syrup, soy sauce reduction, toasted walnuts and vegetable stock demi-glace
12 €
La Società dei Carbonari · Turin
Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß7%
- Fett61%
- Kohlenhydrate32%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein vegetarisches Gericht, bei dem Sellerie so zubereitet wird, dass er die Textur von Roastbeef imitiert, glasiert mit einer süß-herzhaften Mischung.
- Küche
- Moderne europäische Küche
Typische Zutaten
- Sellerie
- Senf
- Agavensirup
- Sojasauce
- Walnüsse
- Gemüsebrühe
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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