Hardal ve agave şurubu ile glase edilmiş, soya sosu redüksiyonu, kavrulmuş ceviz ve sebze suyu demi-glace ile kereviz kökü roastbeef
Celeriac roast beef glazed with mustard and agave syrup, soy sauce reduction, toasted walnuts and vegetable stock demi-glace
€12
La Società dei Carbonari · Torino
Besin değerleri
≈ 300 kcalyaklaşık 250 g'lık porsiyon başına
- Protein7%
- Yağ61%
- Karbonhidrat32%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Kereviz kökünün rosto sığır eti dokusunu taklit edecek şekilde hazırlandığı ve tatlı-tuzlu bir karışımla parlatıldığı vejetaryen bir yemek.
- Mutfak
- Modern Avrupa
Tipik malzemeler
- kereviz kökü
- hardal
- agave şurubu
- soya sosu
- ceviz
- sebze suyu
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Bu yemeği beğendiniz mi?