Celeriac roast beef glazed with mustard and agave syrup, soy sauce reduction, toasted walnuts and vegetable stock demi-glace
12 €
La Società dei Carbonari · Torino
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine7%
- Grassi61%
- Carboidrati32%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto vegetariano in cui il sedano rapa è preparato per imitare la consistenza del roast beef, glassato con una miscela dolce e salata.
- Cucina
- Europea Moderna
Ingredienti tipici
- sedano rapa
- senape
- sciroppo d'agave
- salsa di soia
- noci
- brodo vegetale
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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