Тарт татен из шалота с хрустящими обжаренными телячьими говяжьими железами
Shallot tarte tatin with crispy, pan-fried veal sweetbreads
small 17,50 €full 30 €
Vineum Restaurant · Роттердам
Тарт татен из шалота с обжаренными телячьими железами, бальзамическим уксусом и пеной из сыра Époisses.
Пищевая ценность
≈ 550 ккална порцию около 250 г
- Белки16%
- Жиры67%
- Углеводы18%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Пикантный перевернутый тарт с шалотом, украшенный хрустящими обжаренными телячьими сладкими железами и кремовой пеной.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- шалот
- телячьи сладкие железы
- бальзамический уксус
- сыр epoisses
- тесто
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?