Свичкова — томлёные свиные щёчки, соус из корнеплодов, картофельные ньокки и карловарские кнедлики
SVÍČKOVÁ – Slow-braised pork cheeks, root vegetable sauce, potato gnocchi and Carlsbad dumplings · SVÍČKOVÁ
575 CZK≈ 23,59 €
Alcron Bar · Прага
Пищевая ценность
- Белки21%
- Жиры51%
- Углеводы28%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Вариация традиционного чешского блюда: томленые свиные щечки в сливочном соусе из корнеплодов. Подается с картофельными ньокки и традиционными хлебными кнедликами.
- Кухня
- Чешская
Типичные ингредиенты
- свиные щечки
- корнеплоды
- сливки
- картофель
- пшеничная мука
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Чехия
О классическом блюде Свичкова на сметане. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Чехия
Подробнее
Свичкова на сметане (филе на сливках, чеш. svíčková na smetaně, словац. sviečková na smotane) — традиционное блюдо чешской и словацкой кухни и настоящая гастрономическая достопримечательность Чехии. По сути, это говяжье жаркое из филе в особом соусе.
Отрывок из статьи Википедии «Свичкова на сметане» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?