Svíčková – langsam geschmorte Schweinebäckchen, Wurzelgemüsesauce, Kartoffelgnocchi und Karlsbader Knödel
SVÍČKOVÁ – Slow-braised pork cheeks, root vegetable sauce, potato gnocchi and Carlsbad dumplings
575 CZK≈ 23,59 €
Alcron Bar · Prag
Nährwerte
- Eiweiß21%
- Fett51%
- Kohlenhydrate28%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine Variation des traditionellen tschechischen Gerichts mit langsam geschmorten Schweinebäckchen in einer cremigen Wurzelgemüsesauce. Serviert wird es mit Kartoffelgnocchi und traditionellen Semmelknödeln.
- Küche
- Tschechisch
Typische Zutaten
- Schweinebäckchen
- Wurzelgemüse
- Sahne
- Kartoffel
- Weizenmehl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Tschechien
Über den Klassiker Lendenbraten. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Tschechien
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Svíčková na smetaně (deutsch „Lendenbraten auf Rahm“), kurz Svíčková, ist ein traditionelles Gericht der böhmischen Küche. Traditionell wird Rinderfilet (tschechisch svíčková) verwendet, heute jedoch meistens anderes Bratenfleisch vom Rind.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Svíčková“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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