SVÍČKOVÁ
SVÍČKOVÁ – Slow-braised pork cheeks, root vegetable sauce, potato gnocchi and Carlsbad dumplings · Svíčková
575 CZK≈ 23,59 €
Alcron Bar · Praga
Valori nutrizionali
- Proteine21%
- Grassi51%
- Carboidrati28%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una variante del tradizionale piatto ceco che presenta guance di maiale brasate lentamente in una cremosa salsa di verdure radicali. Viene servito con gnocchi di patate e tradizionali canederli di pane.
- Cucina
- Czech
Ingredienti tipici
- guance di maiale
- verdure radicali
- panna
- patata
- farina di grano
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Repubblica Ceca
Sul classico Svíčková. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Repubblica Ceca
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La Svíčková è un piatto tradizionale appartenente alla cucina ceca. Tipicamente include arrosto di manzo servito con salsa di panna (detta smetanová omáčka), knedlíky (tipici canederli dell'Europa centrale), una piccola porzione di marmellata di mirtilli, panna acida e una fetta di limone.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Svíčková» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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