Телячья голова с мозгом
Tête de veau et sa cervelle
27 €
Au Petit Riche · Париж
Телячья голова, подаваемая с соусом грибиш и равигот.
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 300 г
- Белки28%
- Жиры64%
- Углеводы8%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Вареная телячья голова, подается с холодным соусом на основе яиц и пикантным травяным соусом.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- телячья голова
- яйца
- горчица
- масло
- уксус
- травы
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?