Teleća glava i moždani trak
Tête de veau et sa cervelle
€ 27
Au Petit Riche · Pariz
Teleća glava poslužena uz gribiš umak i ravigote.
Nutritivne vrijednosti
≈ 400 kcalpo porciji od oko 300 g
- Proteini28%
- Masti64%
- Ugljikohidrati8%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Kuvana teleća glava poslužena uz hladni sos na bazi jaja i pikantni sos od začinskog bilja.
- Kuhinja
- French
Tipični sastojci
- teleća glava
- jaja
- senf
- ulje
- sirće
- začinsko bilje
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Je li vam se svidjelo jelo?