Буррид из свежей рыбы с шафрановой руй
Bourride de poisson frais et rouille au safran
17,50 €
Charcuterie Ghibaudo-Pottier · Ницца
Пищевая ценность
≈ 600 ккална порцию около 450 г
- Белки24%
- Жиры62%
- Углеводы14%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционное провансальское рыбное рагу, загущенное эмульсией из оливкового масла и чеснока, подается с соусом rouille с добавлением шафрана.
- Кухня
- Французская (Провансальская)
- Происхождение
- Прованс, Франция
Типичные ингредиенты
- белая рыба
- чеснок
- оливковое масло
- шафран
- rouille
- бульон
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?