Bourride aus frischem Fisch und Safran-Rouille
Bourride de poisson frais et rouille au safran
17,50 €
Charcuterie Ghibaudo-Pottier · Nizza
Nährwerte
≈ 600 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß24%
- Fett62%
- Kohlenhydrate14%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein traditioneller provenzalischer Fischtopf, gebunden mit einer Emulsion aus Olivenöl und Knoblauch, serviert mit einer mit Safran verfeinerten Rouille-Sauce.
- Küche
- Französisch (Provenzalisch)
- Herkunft
- Provence, Frankreich
Typische Zutaten
- Weißfisch
- Knoblauch
- Olivenöl
- Safran
- Rouille
- Brühe
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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