Bourride di pesce fresco e rouille allo zafferano
Bourride de poisson frais et rouille au safran
17,50 €
Charcuterie Ghibaudo-Pottier · Nizza
Valori nutrizionali
≈ 600 kcalper porzione di circa 450 g
- Proteine24%
- Grassi62%
- Carboidrati14%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un tradizionale stufato di pesce provenzale addensato con un'emulsione di olio d'oliva e aglio, servito con una salsa rouille allo zafferano.
- Cucina
- French (Provençal)
- Origine
- Provence, France
Ingredienti tipici
- pesce bianco
- aglio
- olio d'oliva
- zafferano
- rouille
- brodo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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