Рыба дня, капуста и конфи из имбиря, топинамбур, соус бер-блан с комбавой
Le poisson du moment selon la pêche ∙ chou vert et gingembre confit ∙ topinambour ∙ beurre blanc au combava
28 €
L'Artichaut · Монпелье
Пищевая ценность
≈ 450 ккална порцию около 400 г
- Белки29%
- Жиры56%
- Углеводы15%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Свежая сезонная рыба, подается с зеленой капустой, цукатами из имбиря, топинамбуром и соусом бер-блан с лаймом каффир.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- рыба
- зеленая капуста
- имбирь
- топинамбур
- масло
- combava
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?