Гильда с агуачиле из авокадо (полувыдержанный сыр, иберийская свиная колбаса, пипарра, сушеный томат, оливка, анчоус и анчоус в уксусе)
Gilda con aguachile de aguacate (Queso semicurado, paletilla ibérica, piparra, tomate seco, aceituna, anchoa y boquerón en vinagre)
6,50 €
Restaurante Ruta del Azafrán · Гранада · ud
Пищевая ценность
- Белки16%
- Жиры75%
- Углеводы9%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Современная вариация традиционного баскского пинчо, представляющая собой шпажку с различными солеными и кислыми ингредиентами, подаваемую с агуачиле на основе авокадо.
- Кухня
- Испанская (баскская)
Типичные ингредиенты
- полувыдержанный сыр
- иберийская свиная лопатка
- перец пипарра
- сушеный томат
- оливка
- анчоус
- бокерон
- авокадо
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Страна Басков
О классическом блюде Гильда. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Страна Басков
- Названо в честь
- Рита Хейворт
Подробнее
«Ги́льда» (исп. gilda, по-испански произносится «хи́льда») — испанская закуска к аперитиву — традиционно небольшого размера стакану пива, именуемому «сури́то» (исп. zurito).
Отрывок из статьи Википедии «Гильда (закуска)» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?