Карпаччо из сибаса с муссом из буффало, манго, ежевикой и черной солью
Carpaccio di spigola, spuma di bufala, mango, more e fiocchi di sale nero
26 €
Vittorio al mare · Генуя
Пищевая ценность
≈ 200 ккална порцию около 150 г
- Белки33%
- Жиры49%
- Углеводы18%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тонко нарезанный сырой морской окунь, украшенный легкой пеной из буйволиного сыра, свежими фруктами и черной солью.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- морской окунь
- буйволиный сыр
- манго
- ежевика
- черная соль
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?