Wolfsbarsch-Carpaccio mit Büffelmozzarella-Schaum, Mango, Brombeeren und schwarzem Salz
Carpaccio di spigola, spuma di bufala, mango, more e fiocchi di sale nero
26 €
Vittorio al mare · Genua
Nährwerte
≈ 200 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß33%
- Fett49%
- Kohlenhydrate18%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünn geschnittener roher Wolfsbarsch, getoppt mit einem leichten Büffelkäse-Schaum, frischem Obst und schwarzem Salz.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Wolfsbarsch
- Büffelkäse
- Mango
- Brombeeren
- schwarzes Salz
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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