Carpaccio di spigola, spuma di bufala, mango, more e fiocchi di sale nero
26 €
Vittorio al mare · Genova
Valori nutrizionali
≈ 200 kcalper porzione di circa 150 g
- Proteine33%
- Grassi49%
- Carboidrati18%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Branzino crudo a fette sottili guarnito con una leggera schiuma di bufala, frutta fresca e sale nero.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- branzino
- formaggio di bufala
- mango
- more
- sale nero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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