Антикучос с кремом ла Уанкайна
Anticuchos con Crema la Huancaína
18,40 €
La Cevi · Франкфурт-на-Майне
Телячьи сердечки в соусе чили с мини-кукурузой и сыром.
- Злаки, содержащие глютен
- Яйца
- Соя
- Молоко
Пищевая ценность
- Белки26%
- Жиры58%
- Углеводы17%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Шашлычки из телячьих сердец на гриле, подаются с нежным острым сырным соусом.
- Кухня
- Перуанская
Типичные ингредиенты
- телячье сердце
- aji panca
- соус huancaína
- кукуруза
- сыр
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Перу
О классическом блюде антикучос. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Перу
- Автор
- Империя инков
Подробнее
Антикучо (исп. anticucho, мн. ч. anticuchos) — популярные недорогие мясные закуски на шампурах наподобие мини-шашлыков, типичные, в первую очередь, для кухни Перу и Боливии, которые возникли в Андах в доколумбовую эпоху, в частности в регионе Антисуйю в империи инков.
Отрывок из статьи Википедии «Антикучо» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?