Пищевая ценность
- Белки32 g
- Жиры26 g
- Углеводы72 g
- в т. ч. насыщенные жиры
- 8,7 g
- в т. ч. сахара
- 8,4 g
- Пищевые волокна
- 5,6 g
- Соль
- 1,5 g
Витамины и минералы, % от референтного потребления
- Витамин B12 105%
- Цинк 62%
- Калий 46%
- Витамин E 35%
- Железо 32%
- Витамин A 29%
- Кальций 23%
- Магний 21%
- Фолаты 20%
- Витамин B1 17%
- Витамин C 16%
Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.
Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)
О блюде
Мясной соус, который обычно готовится путем тушения измельченного мяса с ароматными травами, томатами и иногда вином. Чаще всего подается с пастой.
- Кухня
- Итальянская (Болоньезе)
Типичные ингредиенты
- говяжий фарш
- свинина
- томаты
- лук
- морковь
- сельдерей
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
- Происхождение
- Италия
- Названо в честь
- Болонья
Подробнее
Со́ус болонье́зе (итал. ragù alla bolognese) — блюдо итальянского происхождения, разновидность сервировки пасты, а также используемый при такой сервировке мясной соус. Историческим типом пасты для подачи с соусом болоньезе является длинная плоская лапша тальятелле или короткие виды пасты, например, пассателли.
Отрывок из статьи Википедии «Болоньезе» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?