Valori nutrizionali
- Proteine32 g
- Grassi26 g
- Carboidrati72 g
- di cui acidi grassi saturi
- 8,7 g
- di cui zuccheri
- 8,4 g
- Fibre
- 5,6 g
- Sale
- 1,5 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B12 105%
- Zinco 62%
- Potassio 46%
- Vitamina E 35%
- Ferro 32%
- Vitamina A 29%
- Calcio 23%
- Magnesio 21%
- Folato 20%
- Vitamina B1 17%
- Vitamina C 16%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Una salsa a base di carne solitamente preparata facendo sobbollire carne macinata con aromi, pomodori e talvolta vino. Viene servita più comunemente con la pasta.
- Cucina
- Italiana (Bolognese)
Ingredienti tipici
- carne bovina macinata
- maiale
- pomodori
- cipolle
- carote
- sedano
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
- Prende il nome da
- Bologna
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Il ragù bolognese (chiamato semplicemente ragù per antonomasia a Bologna, ragó in bolognese) è un ragù di carne macinata mista tipico della cucina bolognese.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Ragù bolognese» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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