Nährwerte
- Eiweiß32 g
- Fett26 g
- Kohlenhydrate72 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,7 g
- davon Zucker
- 8,4 g
- Ballaststoffe
- 5,6 g
- Salz
- 1,5 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Vitamin B12 105%
- Zink 62%
- Kalium 46%
- Vitamin E 35%
- Eisen 32%
- Vitamin A 29%
- Calcium 23%
- Magnesium 21%
- Folat 20%
- Vitamin B1 17%
- Vitamin C 16%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Eine fleischbasierte Sauce, die typischerweise durch das Köcheln von Hackfleisch mit Aromaten, Tomaten und manchmal Wein zubereitet wird. Sie wird am häufigsten mit Pasta serviert.
- Küche
- Italienisch (Bolognese)
Typische Zutaten
- Rinderhackfleisch
- Schweinefleisch
- Tomaten
- Zwiebeln
- Karotten
- Sellerie
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
- Benannt nach
- Bologna
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Ragù alla bolognese oder ragù bolognese [raˈgu boloɲˈɲeːze] () ist eine Hackfleischsauce, die meist mit Pasta gereicht wird. Sie stammt aus dem norditalienischen Bologna und wird dort mit Eiernudeln, vorzugsweise Tagliatelle, serviert.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ragù alla bolognese“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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