Утиная ножка конфи с картофельным пюре
Pulpa de rata confit cu piure de cartofi
99 RON≈ 18,52 €
Bujole · Клуж-Напока · 400 g
Утиная ножка конфи с чоризо, подается с картофельным пюре на масле и сливках.
Пищевая ценность
- Белки17%
- Жиры67%
- Углеводы16%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Утиная ножка, томленая в собственном жиру до мягкости, часто подается с пикантной колбасой chorizo. Сопровождается нежным маслянистым картофельным пюре.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- утиная ножка
- chorizo
- картофель
- сливочное масло
- сливки
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
О классическом блюде Утиное конфи. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Ути́ное конфи́ (фр. confit de canard), также утка конфи — блюдо французской кухни: целая утка или отдельные её части, приготовленные методом конфи — медленного, до 3-4 часов, томления в утином же жире.
Отрывок из статьи Википедии «Утиное конфи» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?