油封鸭腿配土豆泥
Pulpa de rata confit cu piure de cartofi
RON 99≈ €18.51
Bujole · 克卢日-纳波卡 · 400 g
油封鸭腿配西班牙香肠，搭配黄油奶油土豆泥。
营养成分
≈ 900 千卡每份约 400 克
- 蛋白质17%
- 脂肪67%
- 碳水化合物16%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
鸭腿在自身油脂中慢煮至酥嫩，通常搭配咸香的chorizo。并配以细腻丝滑的黄油土豆泥。
- 菜系
- 法国
常见食材
- 鸭腿
- chorizo
- 土豆
- 黄油
- 奶油
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
法国
关于经典菜肴duck confit。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 法国
了解更多
油封鸭（法语：confit de canard）是法国的一种烤鸭料理。在法国西南部的加斯科尼，就以延续油封鸭的传统而闻名，油封鸭被认为是最优秀的法国菜肴之一。
摘自维基百科条目《油封鴨》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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