Тартар из рыбы-меч с крем-фреш, пеной из капонаты, кедровыми орехами и базиликовым гелем
Tartare di pesce spada, crème fraiche, spuma di caponata, pinoli e gel di basilico
16 €
Il Boccone del Prete · Болонья
Пищевая ценность
≈ 300 ккална порцию около 200 г
- Белки29%
- Жиры60%
- Углеводы11%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Сырой кубик рыбы меч, приправленный и поданный с кремовыми элементами и овощной пеной.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- рыба меч
- crème fraiche
- капоната
- кедровые орехи
- базилик
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?